Хліб з крапивою

У молодій кропиві міститься дуже багато корисних амінокислот і ще кропива широко застосовується в народній медицині. Хліб вийде яскраво-зеленого кольору, смак і аромат теж незвичайні і відрізняються від звичайного хліба.

Інгредієнти для Хліба з кропивою

Вода – 200 мл;

Кропива свіжа – 100 г;

Вершкове масло – 30 г;

Дріжджі сухі – 1.5 ч.л .;

Цукор – 1 ст.л .;

Кріп свіжий – 1 пучок.;

Борошно пшеничне – 400 г;

Сіль – 1 ч.л .;

Кунжут білий – 1 ст.л .;

Хліб з кропивою рецепт

Кропиву потрібно промити в воді і бланшувати в окропі 2 хвилини, після цього відразу обдати її холодною водою, щоб зберегти гарний зелений колір . Після бланшування кропива більше не “кусається”. Дрібно нарізати пучок кропу.

У блендер викласти віджату кропиву, подрібнений кріп, насипати цукор. Потім налити теплу воду, можна використовувати ту, в якій бланшували кропиву.

Подрібнити масу в кашку, перелити в миску для замісу тіста, додати дріжджі. Прибрати миску в тепле місце, щоб дріжджі почали працювати.

Просіяти в миску борошно, додати сіль і вершкове масло.

Замісити м’яке тісто і залишити його для вистоювання в теплому місці на 1 годину. За цей час тісто один раз об’мяти.

Після цього застелити пергаментом деко, з тіста сформувати булку і залишити ще на 1 годину прикривши тісто рушником. Скропити хліб водою з пульверизатора і посипати кунжутом.

Розігріти духовку до 190 градусів і пекти хліб 35 хвилин. Перевірити готовність хліба дерев’яною шпажкою. Остудити хліб на решітці.

Нарізати остиглий хліб. Смачного!