М’ясний бульйон – рецепт
Зміст
- Яловичина: 500 г
- Цибуля ріпчаста: 60 г
- Морква: 60 г
- Цукор: 20 г
- Корінь петрушки: 2 штуки
- Сіль: на смак
- Білий перець горошком: 3 г
1. Промите, очищене від жив і плівки м’ясо розрубати на шматочки і залити в каструлі прохолодною водою.
2. Довести до кипіння, після цього варити на слабкому вогні 2,5 години. Часом знімати піну.
3. Коріння, порізану пластинками морква, покласти в бульйон за півгодини до закінчення варіння.
4. Порізаний кільцями цибулю і чорний перець покласти в бульйон за 10 хвилин до закінчення варіння.
5. Посолити за 5 хвилин до закінчення варіння.
Час приготування
3 години