М’ясний бульйон – рецепт

М’ясний бульйон – рецепт

  • Яловичина: 500 г
  • Цибуля ріпчаста: 60 ​​г
  • Морква: 60 ​​г
  • Цукор: 20 г
  • Корінь петрушки: 2 штуки
  • Сіль: на смак
  • Білий перець горошком: 3 г

1. Промите, очищене від жив і плівки м’ясо розрубати на шматочки і залити в каструлі прохолодною водою.

2. Довести до кипіння, після цього варити на слабкому вогні 2,5 години. Часом знімати піну.

3. Коріння, порізану пластинками морква, покласти в бульйон за півгодини до закінчення варіння.

4. Порізаний кільцями цибулю і чорний перець покласти в бульйон за 10 хвилин до закінчення варіння.

5. Посолити за 5 хвилин до закінчення варіння.


Час приготування

3 години

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *