Крем-суп зі шпинату і крес-салату – рецепт

Крем-суп зі шпинату і крес-салату – рецепт

  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Сіль: на смак
  • Чебрець: 1 штука
  • Лавровий лист: 1 штука
  • Печериці: 50 г
  • Помідори: 100 г
  • Кресс-салат: 100 г
  • Рослинна олія: 100 мл
  • шпинат: 200 г
  • Морква: 100 г
  • Овочевий бульйон: 1 л
  • Жовтий цибуля: 1 головка
  • Стебло селери: 2 штуки

1. Крупно порізати селера, цибуля і морква. Розтопити вершкове масло в сотейнику, капнув в нього мало рослинного, щоб не горіло, і обсмажити на ньому овочі. У вегетаріанському ізвод можна обмежитися тільки рослинною олією.

Реклама

2. Додати до вмісту сотейника нарізані печериці, обсмажити їх до виникнення ясного грибного запаху, але так, щоб гриби не пересмажиться. Додати нарізані помідори і тушкувати ще кілька хвилин.

Схожа стаття  Суп-пюре з спаржі - рецепт

Реклама

3. Влити бульйон, покласти гілочку чебрецю, лавровий лист, довести до кипіння і варити ще п’ять-сім хвилин на слабкому вогні. Витягти гілку чебрецю і лавровий лист шумівкою.

4. На окремій сковороді розтопити вершкове масло (або підігріти рослинне) і ужарітся шпинат і крес-салат, додати зелену масу до овочів, а потім вислати всі вкупі в блендер.
Подавати зі сметаною або соєвим майонезом.


Час приготування

15 хвилин

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Index
Adblock
detector