Крем-суп зі шпинату і крес-салату – рецепт

Крем-суп зі шпинату і крес-салату – рецепт

  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Сіль: на смак
  • Чебрець: 1 штука
  • Лавровий лист: 1 штука
  • Печериці: 50 г
  • Помідори: 100 г
  • Кресс-салат: 100 г
  • Рослинна олія: 100 мл
  • шпинат: 200 г
  • Морква: 100 г
  • Овочевий бульйон: 1 л
  • Жовтий цибуля: 1 головка
  • Стебло селери: 2 штуки

1. Крупно порізати селера, цибуля і морква. Розтопити вершкове масло в сотейнику, капнув в нього мало рослинного, щоб не горіло, і обсмажити на ньому овочі. У вегетаріанському ізвод можна обмежитися тільки рослинною олією.

2. Додати до вмісту сотейника нарізані печериці, обсмажити їх до виникнення ясного грибного запаху, але так, щоб гриби не пересмажиться. Додати нарізані помідори і тушкувати ще кілька хвилин.

Реклама


3. Влити бульйон, покласти гілочку чебрецю, лавровий лист, довести до кипіння і варити ще п’ять-сім хвилин на слабкому вогні. Витягти гілку чебрецю і лавровий лист шумівкою.

Реклама


4. На окремій сковороді розтопити вершкове масло (або підігріти рослинне) і ужарітся шпинат і крес-салат, додати зелену масу до овочів, а потім вислати всі вкупі в блендер.
Подавати зі сметаною або соєвим майонезом.


Час приготування

15 хвилин

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *