Селера під майонезом – рецепт
- Перець чорний мелений: за смаком
- Сіль: на смак
- Гірчиця: 1 столова ложка
- Соняшникова олія: 500 мл
- Яєчний жовток: 2 штуки
- Білий винний оцет: 2 столові ложки
- Корінь селери: 4 штуки
1. Очистіть бульбу селери, розріжте навпіл і покладіть в каструлю. Залийте водою, додайте дрібку солі і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин.
2. У цей час приготуйте майонез. Всі складові повинні бути кімнатної температури. Розмістіть жовтки в миску разом з оцтом або лимонним соком і дрібкою солі. Трохи збийте вінчиком або виделкою, пізніше, постійно збиваючи, вливайте масло. Майонез повинен вийти густим і гладким.
3. Злийте воду з селери, поріжте його на смуги, змішайте з майонезом і додайте перець і гірчицю за смаком. Залиште на 30 хвилин до цього, ніж подавати, щоб селера просочився соусом.
Час приготування
1 годину 15 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 1260 ккал
- Білки: 5,5 грам
- Жири: 128,6 грам
- Вуглеводи: 21,8 грам
