Селера під майонезом – рецепт

Селера під майонезом – рецепт

  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Сіль: на смак
  • Гірчиця: 1 столова ложка
  • Соняшникова олія: 500 мл
  • Яєчний жовток: 2 штуки
  • Білий винний оцет: 2 столові ложки
  • Корінь селери: 4 штуки

1. Очистіть бульбу селери, розріжте навпіл і покладіть в каструлю. Залийте водою, додайте дрібку солі і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин.

2. У цей час приготуйте майонез. Всі складові повинні бути кімнатної температури. Розмістіть жовтки в миску разом з оцтом або лимонним соком і дрібкою солі. Трохи збийте вінчиком або виделкою, пізніше, постійно збиваючи, вливайте масло. Майонез повинен вийти густим і гладким.

3. Злийте воду з селери, поріжте його на смуги, змішайте з майонезом і додайте перець і гірчицю за смаком. Залиште на 30 хвилин до цього, ніж подавати, щоб селера просочився соусом.


Час приготування

1 годину 15 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність 1260 ккал
  • Білки: 5,5 грам
  • Жири: 128,6 грам
  • Вуглеводи: 21,8 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *