Тушкований цикорій – рецепт
- Цикорій: 12 штук
- Вершкове масло: 25 г
- Соняшникова олія: 2 столові ложки
- Пшеничне борошно: 1 столова ложка
- М’ясний бульйон: 275 мл
- Яловича нога: 1 штука
- Мускатний горіх: за смаком
- Сіль: на смак
- Калорійність: 920 ккал
- Білки: 127,9 грам
- Жири: 42,8 грам
- Вуглеводи: 7,8 грам
</ ul>
1. Видаліть ніжки цикорію, помийте його і покладіть в каструлю, заливши водою з дрібкою солі. Доведіть до кипіння. В іншій каструлі закип’ятіть рівну кількість підсоленої води. Коли цикорій закипить, його доведеться перекласти в іншу каструлю, щоб уникнути гіркоти. Доведіть воду до кипіння і варіть ще 15 хвилин.
Реклама
2. Розтопити вершкове масло разом з соняшниковою, втрутився борошно і готуйте, помішуючи, 2 хвилини. Пізніше повільно вливайте бульйон, додайте ніжку, цикорій і дрібку свежемолотого мускату. Готуйте 10-12 хвилин.
Пізніше видаліть ніжку і перекладіть цикорій з соусом на підігріте блюдо.
Час приготування
1. годину
