Відкритий пиріг з сиром і цибулею-пореєм – рецепт

Відкритий пиріг з сиром і цибулею-пореєм – рецепт

  • Пшеничне борошно: 1,5 склянки
  • Вершкове масло: 100 г
  • Лук-порей: 115 г
  • Сир: 100 г
  • Молоко: 130 мл
  • Яйце куряче: 2 штуки
  • Сіль: на смак
  • Перець чорний мелений: за смаком

1. Насипати борошно в маленьку миску, додати сіль і нарізане на шматки вершкове масло. Масу розминати руками до однорідності.

2. У тісто додати 6-7 столових ложок води, перемісити і розкачати тонким шаром на посипаній борошном поверхні.

3. Помістити тісто в вогнетривке блюдо (глибиною 3 см і діаметром близько 20 см). Придавити тісто на дно і краях, надмірне з країв зрізати. (Якщо залишків вийшло багато – зробіть ще пиріг в маленькій формочке).

4. Духовку потрібно підігріти до 200 градусів, тому потрібно включити її завчасно і приступити до нутрощах. Для цього розтопити вершкове масло в маленькій сковороді і пасерувати цибулю-порей 5 хвилин. Лук повинен стати м’яким, але ще не потемніти. У мисці перемішати з сиром, нарізаним кубиками (прекрасно підійде сир «Стильтон», але можна поміняти на інший). Викласти в форму на тісто.

5. Збити яйця з молоком. Додати сіль і перець. Залити пиріг і поставити в духовку.

6. Випікати 30-35 хвилин, до рум’яної скоринки. Дати охолонути, розрізати на трикутники і подавати з зеленим салатом.


Час приготування

1. годину

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 612 ккал
  • Білки: 18,5 грам
  • Жири: 33,3 грам
  • Вуглеводи: 60,6 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *