Відкритий пиріг з сиром і цибулею-пореєм – рецепт

- Пшеничне борошно: 1,5 склянки
- Вершкове масло: 100 г
- Лук-порей: 115 г
- Сир: 100 г
- Молоко: 130 мл
- Яйце куряче: 2 штуки
- Сіль: на смак
- Перець чорний мелений: за смаком
1. Насипати борошно в маленьку миску, додати сіль і нарізане на шматки вершкове масло. Масу розминати руками до однорідності.
2. У тісто додати 6-7 столових ложок води, перемісити і розкачати тонким шаром на посипаній борошном поверхні.
3. Помістити тісто в вогнетривке блюдо (глибиною 3 см і діаметром близько 20 см). Придавити тісто на дно і краях, надмірне з країв зрізати. (Якщо залишків вийшло багато – зробіть ще пиріг в маленькій формочке).
4. Духовку потрібно підігріти до 200 градусів, тому потрібно включити її завчасно і приступити до нутрощах. Для цього розтопити вершкове масло в маленькій сковороді і пасерувати цибулю-порей 5 хвилин. Лук повинен стати м’яким, але ще не потемніти. У мисці перемішати з сиром, нарізаним кубиками (прекрасно підійде сир «Стильтон», але можна поміняти на інший). Викласти в форму на тісто.
5. Збити яйця з молоком. Додати сіль і перець. Залити пиріг і поставити в духовку.
6. Випікати 30-35 хвилин, до рум’яної скоринки. Дати охолонути, розрізати на трикутники і подавати з зеленим салатом.
Час приготування
1. годину
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 612 ккал
- Білки: 18,5 грам
- Жири: 33,3 грам
- Вуглеводи: 60,6 грам