Червона капуста в вині – рецепт
Зміст
- Оливкова олія: 5 столових ложок
- Цибуля ріпчаста: 250 г
- Червоноголова капуста: 1,5 кг
- Спеції: за смаком
- Часник: 2 зубчики
- Червоний винний оцет: 2 столові ложки
- Яблуко: 2 штуки
- Червоне сухе вино: 500 мл
- Сіль: на смак
1. Капусту і цибулю порізати тонкими смужками. Часник дрібно покришити. Яблука очистити від шкіри і насіння і теж порізати тонкими скибочками.
2. Розігрійте масло в посуді з товстими стінами і дном, додайте капусту і готуйте, помішуючи, поки вона вся НЕ буде відмінно перемішана з маслом, пізніше закрийте кришкою і готуйте на середньому вогні ще 10 хвилин.
3. Перекладіть дві третини капусти на тарілку – залишилася повинна закривати дно каструлі. На цю капусту викладіть половину цибулі, посоліть, посипте половиною запашних трав і половиною часнику. Потім покладіть половину яблук. Зробіть ще один шар капусти і повторіть в тому ж порядку: залишилися цибулю, сіль, травички, часник і яблука. Викладіть зверху залишки капусти.
4. Влийте оцет, вино і 5 столових ложок окропу. Закрийте каструлю і переставте її в нагріту до 160 градусів духовку. Забудьте про неї на 2 години – поки капуста не стане м’якою.
Час приготування
2 години 45 хвилин
Час приготування
+ 2 години
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 319 ккал
- Білки: 3,2 грам
- Жири: 16,9 грам
- Вуглеводи: 31,3 грам