Соус Бешамель

Соус Бешамель
[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Французи вважають «Бешамель» одним із найсмачніших соусів, який ще називають «материнський соус» і «Білий соус». Взагалі даний вид соусу — це однорідна біла маса, яка готується з борошна, обсмаженого в невеликій кількості олії, а вариться він на молоці. В основному цей соус подають до м’яса птиці, до відварним яєць, овочам, а також на його основі готують всілякі заправки для салатів і м’яса.

Інгредієнти: *вершкове масло — 70 грам; *молоко — 2 склянки; *борошно — 2 столові ложки. За смаком можна додавати дрібку солі, мускатного горіха чи перцю.

Поставте сковорідку на вогонь, покладіть в неї вершкове масло і розтопіть його. Коли масло повністю розтопиться, додайте в нього борошна, зробіть середній вогонь і борошно гарненько обсмажуйте, не забувайте постійно помішувати. Тепер в суміш з борошна влийте молоко.

Зробіть маленький вогонь, нехай маса тушиться, тільки не забувайте масу весь час помішувати. Через 10 хвилин, як маса загусне, зніміть її з вогню. Не перетримайте соус, тому що він може занадто загуснути.
От і все, можете подавати заправку у гарячому і холодному вигляді, до будь-яких м’ясних страв і овочевих. Також даний соус чудово підійде до простої смаженої картоплі!

admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *