Простий хлібний квас по-домашньому без дріжджів
Складові:
*Чорний хліб (бажано бездріжджовий)
* цукор
* вода
Беремо шматки хліба (одну буханку), підсмажуємо на відкритому вогні (можна на газу), так щоб хліб підгорів трохи, заливаємо водою (10 літрів) і цукром (за смаком).
Ставимо в тепле місце (на сонці, на кухні), через три доби перший квас готовий, потім зливаємо його, додаємо в осадок знову підсмаженого хліба, трохи цукру, знову води, і настоюємо.
Так можна робити кілька разів. Кожен наступний раз виходить смачніше. Дуже вгамовує спрагу, особливо прохолодний.
