by Сир домашнього приготування – натуральний, корисний і смачний продукт.
складові
– Молоко 2 л
– Сметана 5 ст. л.
– Лимонний сік 4 ст. л.
– Сіль за смаком
Молоко вилийте в каструлю, поставте її на середній вогонь.У тепле молоко, не знімаючи його з плити, додайте сметану, добре перемішайте. Коли суміш стане гарячою, але ще не закипить, додайте лимонний сік, посоліть і, помішуючи, доведіть до кипіння.
Друшляк застеліть складеною вдвічі марлею і вилийте в нього вміст каструлі. Добре відіжміть, сироватку вилийте в банку. Не знімаючи марлю, покладіть на сир тарілку, поставте на неї гніт. Через годину сир готовий.
Частину сироватки, що залишилася посоліть. Сир наріжте кубиками і складіть в банку з цим розсолом.Сир в розсолі може зберігатися кілька днів. В молоко можете додати спеції, зелень або шматочки гострого червоного перцю – вийде апетитний пряний сир, відмінна прикраса повсякденного столу.
Такий продукт натуральніше і смачніше покупного, обов’язково збережіть рецепт!
Смачного!
