Мазурики
Класна страва української кухні на вашому столі - простий рецепт мазуриків - соковитих і апетитних ковбасок.
Готувати мазурики в домашніх умовах можна не тільки з традиційної індички, але і з курячої грудки, наприклад. Додавання в фарш спецій і сушених трав зробить блюдо ще більш апетитним і ароматним. Такі ковбаски з задоволенням їдять і дорослі, і діти.
*Філе індички - 700-800 грам
*Яйце - 3 штуки
*Сир - 100 грам
*Вершкове масло - 2 ст. ложки
*Молоко - 2 ст. ложки
*Часник - 2-3 зубчики
*Сіль - 1 щіпка
*Перець - 1 щіпка
*Спеції - 1 щіпка
*Сухарі панірувальні - 100 грам
Рослинна олія - за смаком (для смаження)
Як приготувати "Мазурики":
Філе індички вимийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте невеликими шматочками і пропустіть через м'ясорубку. Можна також використовувати комбінований фарш з індички і курки.
Вбийте 2-3 яйця. На середній терці натріть невеликий шматочок сиру. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте дрібку спецій, які вам до душі. Пропустіть через прес часник. Розтопіть вершкове масло і додайте у фарш. Влийте трохи молока. Все як слід перемішайте до однорідності. Залиште фарш в холодильнику на півгодинки. Змочіть руки трохи в воді і сформуйте з фаршу невеликі ковбаски. Обваляйте з усіх боків в панірувальних сухарях і відправте на сковороду з розігрітою олією. Обсмажте з усіх боків до рум'яності на середньому вогні.
Коли мазурики готові, викладіть їх на паперові серветки, щоб прибрати залишки олії. Подавати до столу їх можна з овочами, гарніром, соусом або просто присипавши зеленню.