by Класна страва української кухні на вашому столі – простий рецепт мазуриків – соковитих і апетитних ковбасок.
Готувати мазурики в домашніх умовах можна не тільки з традиційної індички, але і з курячої грудки, наприклад. Додавання в фарш спецій і сушених трав зробить блюдо ще більш апетитним і ароматним. Такі ковбаски з задоволенням їдять і дорослі, і діти.
*Філе індички – 700-800 грам
*Яйце – 3 штуки
*Сир – 100 грам
*Вершкове масло – 2 ст. ложки
*Молоко – 2 ст. ложки
*Часник – 2-3 зубчики
*Сіль – 1 щіпка
*Перець – 1 щіпка
*Спеції – 1 щіпка
*Сухарі панірувальні – 100 грам
Рослинна олія – за смаком (для смаження)
Як приготувати “Мазурики”:
Філе індички вимийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте невеликими шматочками і пропустіть через м’ясорубку. Можна також використовувати комбінований фарш з індички і курки.
Вбийте 2-3 яйця. На середній терці натріть невеликий шматочок сиру. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте дрібку спецій, які вам до душі. Пропустіть через прес часник. Розтопіть вершкове масло і додайте у фарш. Влийте трохи молока. Все як слід перемішайте до однорідності. Залиште фарш в холодильнику на півгодинки. Змочіть руки трохи в воді і сформуйте з фаршу невеликі ковбаски. Обваляйте з усіх боків в панірувальних сухарях і відправте на сковороду з розігрітою олією. Обсмажте з усіх боків до рум’яності на середньому вогні.
Коли мазурики готові, викладіть їх на паперові серветки, щоб прибрати залишки олії. Подавати до столу їх можна з овочами, гарніром, соусом або просто присипавши зеленню.
