Квас з апельсинів

Квас з апельсинів

Як приготувати апельсиновий квас?

Квас з апельсинів у нас не так поширений, як, скажімо, хлібний або навіть буряковий квас. Напевно, тому, що велика кількість апельсинів в наших магазинах з’являється взимку, а пити, здебільшого, хочеться влітку. Тим часом, цей напій можна приготувати на святковий стіл замість магазинних солодких газованих або навіть звичного компоту. Тільки обов’язково попередньо слід потренуватися. Можливо, комусь захочеться покласти в квас більше чи менше цукру, дріжджів або апельсинів, змінити час бродіння.

Вам знадобиться: * один великий або два середніх апельсина, *300 грамів цукру, *1/3 пакетика сухих дріжджів, *Пару часточок лимона або ? чайної ложки лимонної кислоти, *2,5 літра теплої кип’яченої води, *3-літрова банка, *Серветка або марля.

Нарізати апельсини досить великими часточками. На дно 3-літрової банки укладаємо апельсини, цукор, дріжджі і пару скибочок лимона (або лимонну кислоту). Заливаємо в банку 2,5 літра теплої кип’яченої води. Вона не повинна бути занадто гарячою, щоб не загинули дріжджі. Через дріжджі рідина відразу стає каламутною. Обережно можна розмішати цукор. Банку ставимо в тепле місце: взимку – біля плити або біля батареї центрального опалення. Буквально через пару годин вже видно ознаки бродіння. Квас повинен броди не менше 1-2 доби. Коли бродіння почне вщухати, а квас придбає приємний смак, можна його зливати через два шари марлі і ставити в холодильник. От і все, кисло-солодкий газований напій з ароматом апельсинів готовий.

admin

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *