Капуста квашена шматочками (найпростіший спосіб)

Капуста квашена шматочками (найпростіший спосіб)


Квашена капуста – страва дуже поширена не тільки в нашій країні, але й у всьому світі. У різних варіаціях, під різними назвами німці, французи, англійці, корейці і китайці подають її на стіл і знають, що квашена капуста – це, безсумнівно, велика користь для організму.

Користь квашеної капусти полягає не тільки в тому, що, як і в сирому вигляді, вона містить багато важливих вітамінів і мікроелементів. Це вітаміни: А, В, С, Е, РР, Н. Серед цінних мікроелементів – калій і кальцій, фосфор, натрій, сірка, хлор і магній. Квашена капуста – корисне джерело макроелементів: йод, цинк, залізо, мідь, хром, фтор і кобальт. Молочна кислота, яка утворюється в капусті в процесі закваски також украй корисна складова. Саме вона перешкоджає розвитку хвороботворних бактерій. Дивно, але саме квашення робить капусту ще кориснішою, ніж вона є. Вітаміни зберігаються до 8 місяців, а деяких стає навіть більше, ніж було в сирому вигляді. Наприклад, після закваски в капусті вітаміну С стає більше майже на 70%. І саме він робить цей продукт незамінним в холодну пору року, коли ми особливо схильні до простудних захворювань.

Реклама


Користь квашеної капусти для організму неоціненна. Дослідження впливу цього продукту на організм, а також багатовіковий досвід наших предків, говорять про те, що вона сприяє зміцненню імунної системи, бореться з поганим холестерином, нормалізує кишкову флору і покращує роботу ШКТ.

Схожа стаття  Хліб з крапивою

Існує думка, що квашена капуста корисна для підвищення чоловічої потенції. І це не просто слова. За результатами американських досліджень регулярне вживання квашеної капусти значно покращує сексуальну функцію, сприяє потягу, та й взагалі сприятливо впливає на організм в цілому.

Реклама

Корисна квашена капуста для тих, хто стежить за рівнем цукру в крові, вона допомагає його знизити. Також це продукт, за словами вчених, містить речовини, які допомагають запобігти раковим захворюванням.

Протипоказаний це продукт при таких захворюваннях і станах: порушення функції підшлункової залози, ниркова недостатність, гіпертонія, камені в жовчному міхурі і підвищена кислотність шлункового соку.

У косметології квашену капусту також з успіхом використовують. Вона дуже корисна для шкіри, яка схильна пігментації, для шкіри з розширеними порами, при сухій і в’янучій шкірі обличчя. Домашні маски з квашеної капусти робити дуже просто: сік або м’якоть наносять на обличчя на 20-30 хвилин, після чого змивають теплою водою.

Схожа стаття  Торт без випічки

А, крім того, це дуже смачна страва, яку можна приправити ріпчастою або зеленою цибулею, ароматною соняшниковою олією, тим самим зробивши її ще більш корисною і смачною. Саме тому ми пропонуємо Вам скористатися найпростішим способом квашення капусти шматочками в банці, який займе максимум 5 хвилин. За смаком вона нагадує бочкову капусту, а розсіл можна пити!

Реклама


Приготування:

Ріжемо капусту шматочками. Складємо її в 3-літрову банку. Розводимо сіль (не йодовану) у воді з розрахунку – 2 столові ложки на літр води. Заливаємо – і все! Так, так – все! Більше ніяких дій і зусиль. Чекаємо приблизно тиждень, поки закваситься…

При бажанні можна додати сюди скибочку буряка. Це додасть капусті гарного кольору. Можна також до банки покласти шматочки яблука або моркви , гострого чи духмяного перчика, лаврушку і т.д.

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Adblock
detector