Горіховий соус з часником по-тулузськи

Горіховий соус з часником по-тулузськи

Інгредієнти: *Волоські горіхи – 100 г, * Часник – 3-4 зубчики, *Оливкова олія – 100 мл, * Сіль – 1/2 ч.л.

Приготувати даний соус дуже просто, до того ж він не відніме у Вас багато часу.

Волоські горіхи звільнити від шкаралупи і трохи підсушити в духовій шафі. Потім ядра остудити і перемолоти на м’ясорубці або подрібнити за допомогою кухонного комбайна. Очищені зубчики часнику потерти на дрібну тертку. Додати часник до горіхів, посолити і перемішати. Отриману горіхово-часникову суміш потовкти у ступці до кашоподібної консистенції, посолити і знову ретельно перемішати.

Дуже відповідальний момент: оливкову олію спочатку по крапельці, а потім тоненькою цівкою додавати в горіхову масу і ретельно все перетирати. Повинен вийти досить густий і однорідний за консистенцією соус з приємним, збуджуючим апетит часниковим ароматом.

Традиційно цей соус подають до холодних м’ясних страв, але можна і просто намазати його на тоненькі скибочки хліба і прикрасити їх соковитою свіжою зеленню і шматочками овочів. Але особливо хороший горіхово-часниковий соус у поєднанні з відвареним м’ясом.

admin

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *