8 Травня, 2020

Харчове використання Рути

Рута запашна (Ruta graveolens L.) багаторічний вічнозелений напівчагарник сімейства Рутові (Rutaceae). Народні назви: очна рута, благородна рута, садова рута, винна трава, рута пахуча, винна рута, …

Харчове використання Хрону

Хрін (лат. Armoracia) Рослинка багаторічна трав’яниста з сімейства хрестоцвітних зі стеблом заввишки до 1,5 м. Листя овально-витягнуті, довжиною до 40 см. Корінь товстий, довгий, м’ясистий. …

Малосольні огірочки в пакеті. Ледачий рецепт

Продовжуємо серію «Ледачих» рецептів. Сьогодні пропонуємо малосольні огірочки в пакеті, так-так, у звичайному поліетіленовм пакеті – швидко і смачно. А виходять такі огірки напрочуд міцними, …

Харчове використання Споришу

Спориш (Polygonum aviculare L.) (Горець пташиний, травка -муравка, гусятник, пташина гречишка, конотоп, топтун-трава) Сімейство: Гречані – Polygonaceae. Однорічний трав’янистий бур’ян заввишки до 30-60см, з розпростертими …

Харчове використання Рдеста плаваючого

Рдест плаваючий (водяна капуста) (лат. Potamogeton natans) багаторічна трав’яниста водно-коренева рослина з блискучими овальними плаваючими довгочершковими листочками. Hижні, занурені у воду листя – лінійні, верхні …

Блюдцеви?к (дисціо?тис) жилкува?тий

Блюдцеви?к (дисціо?тис) жилкува?тий (лат. Disciotis venosa) Блюдцевик жилкуватий – досить рідко зустрічаючийся гриб. Багато зарубіжних джерел вважають його отруйним або неїстівним. Причиною цьому є характерний …

Харчове використання Часничниці черешкової

Часничниця черешкова (ковганка, часничник, часникова трава) (лат. Alliaria petiolata) Дворічна трав’яниста рослинка із часниковим запахом. Стебла поодинокі, внизу опушені, висотою 80-100 см. Листочки чергові, цілісні, …

Харчове використання Портулака городнього

Портулак городній (лат. Portulaca oleracea) Портулак – трав’яниста однорічна рослина до 30 см заввишки,з гіллястим, веретеноподібним коренем. Стебло червонувато-фіолетового забарвлення (хоча може бути і зеленувато-коричневим) …

Чайний гриб – лікувальні властивості

Походження чайного гриба до теперішнього часу залишається загадкою для вчених: адже в дикій природі він не зустрічається. Перша історична згадка про нього відноситься приблизно до …

Чому не можна викидати енергозберігаючі лампи

Енергозберігаючі лампи – це освітлення нашого часу, сучасне і високотехнологічне, якщо можна так висловитися. Вони економлять електроенергію і дають нам багато світла. Але є у …

Харчове використання Глухої кропиви (яснотка біла)

Глуха кропива (яснотка біла) (лат. Lamium album) Багаторічна трав’яниста рослина із сімейства губоцвітих (Labiatae), висотою до 150 см, з повзучим кореневищем. Стебло прямостояче, чотиригранне, порожнисте, …

Продукти, що підвищують гемоглобін

Трохи про саме поняття гемоглобін. Важливим показником стану здоров’я є рівень гемоглобіну. Основною функцією гемоглобіну є забезпечення киснем тканин і органів людини. При зниженні рівня …

Харчове використання Солодки (Лакриця)

Солодка (лат. Glycyrrhiza) Cолодка або лакриця – космополіт, вона зустрічаються в помірному і субтропічному поясах Євразії та Америки, в Північній Африці та Австралії. В Україні …

Харчове використання Кінського щавлю

Щавель кінський (лат. Rumex confertus) Щавель – багаторічна травяниста рослина з сімейства гречаних. Стебло прямостояче, з бахромчатими розтрубами, заввишки 30-100 см Листя стрілоподібні, чергові, соковиті, …

Харчове використання Бузку (сирень)

Бузок звичайний (сирень) Навіть якщо просто якийсь час постояти, милуючись, поруч з буйно квітучим пишним кущем бузку, вдихнути на повні груди цей запаморочливий аромат, можна …

Харчове використання Дикого маку (мак польовий)

Мак польовий(лат. Papaver rhoeas)мак дикий, мак самосійка, вогняна квітка Мак–дикий або мак польовий – досить відомий бур’ян. Мак–дикий є однорічною трав’янистою рослиною з сімейства макових. …

Галінсога дрібноквіткова (Galinsoga parviflora Ruiz et Pav.)

Галінсога дрібноквіткова – однорічна трав’яниста рослина висотою 10 -130 см, покрита дрібними волосками. Стебло звичайно розгалужене від основи, коріння мочкувате. Листя яйцеподібні, по краю притупленно-зубчасті …

Гриб підвишень вишняк, клітопілус звичайний

Гриб підвишень вишняк, клітопілус звичайний (лат. Clitopilus prunulus) Підвишень зобов’язаний своєю назвою місцю розповсюдження – дуже часто гриб селиться під вишневими і сливовими деревами. Капелюшок …

Приготування угорського шпика

Серед безлічі схожих рецептів приготування сала, угорський шпик відрізняється особливою підготовкою його до засолювання. Тривалість приготування компенсується, згодом, високими смаковими якостями готового продукту. Особлива, специфічна …

Харчове використання Очерету звичайного

Очерет звичайний (лат. Phragmites australis, або Phragmites communis) Багаторічний злак заввишки до 250 сантиметрів. Стебло пряме, листя шириною до 2,5 сантиметра. Квітки в колосках зібрані …

Гриб Вольварієлла красива (Volvariella speciosa)

Вольварієлла красива (лат.Volvariella speciosa) Вольварієлла красива – Їстівний пластинчастий гриб. Але грибники його обходять стороною. Вольварієлла красива в Західній Європі є делікатесом. Вольварієлла у нас …

Таволга в’язолиста (гадючник)

Таволга в’язолиста (гадючник) (рос. лабазник, лат. Filipendula ulmaria) Якщо ви бачили таволгу, дико зростаючу на лузі, ви напевно зрозумієте, чому вона названа французами «королевою лугів». …