27 Січня, 2020

Харчове використання Бородавника звичайного

Бородавник звичайний, бородавочна трава( лат. Lapsana communis L., рус. Бородавник обычный) Однорічна трав’яниста рослина. Стебло 20-120 см заввишки, прямостояче, циліндричне, порожнисте, зверху борозчате і гіллясте. …

Харчове використання Бедринця ломикаменевого

Бедринець ломикаменевий (бедренець каменистий, бодрець, зілля дрібчасте, козлики, ядринець) ( лат. Pimpinella saxifraga L., рус. Бедренец-камнеломка ) Бедренец ломикамінь – багаторічна трав’яниста рослина. Стебла прямі, …

Харчове використання Горошку мишачого

Горошок мишачий. (Vicia cracca L.) Багаторічна трав’яниста рослина з лазячим ребристим стеблом. Листя складне, парноперисте, з 5 – 12 парами листочків, закінчуються вони гіллястим вусиком. …

Харчове використання Волошки

Волошка (лат. Centaurea, рус. Василек) Волошка посівна, або синя (Centaurea cyanus), з павутинисто-шерстистими лінійно-ланцетними листками і синіми квітками, як бур’ян зустрічається переважно в озимих хлібах, …

Харчове використання Бутня клубеносного

Бутень клубненосний курвель(Chaerophyllum bulbosum L.) Дворічна або багаторічна трав’яниста рослина. Стебло 60-80 см. заввишки, пряме, гіллясте, порожнисте, у верхній частині голе. Нижнє листя в на …

Харчове використання Нагідок (календули)

Нагідки лікарські ( Календула ) (лат. Calendula officinalis) Календула, або нагідки, – однлітня трав’яниста росолина ізі сімейства складноцвітих, густо опушене короткими волосками. Листки чергові, довгасті. …

Харчове використання Материнки

Материнка звичайна (лат. Origanum vulgare, рус. Душица) Материнка – багаторічна травяниста рослина висотою 30-80 см. Стебло пряме, чотиригранне, гіллясте, покрите м’якими волосками. Листя довгасті, загострені. …

Харчове використання Гісопу

Гісоп лікарський (Hyssopus officinalis L., рус. Иссоп лекарственный) Гісоп лікарський -напівчагарник (відноситься до сімейства ясноткових) досягає 80 сантиметрової висоти. Корінь прямій. Стебло чотиригранне, гіллясте. Листя …

Харчове використання Залізняка бульбистого

Залізняк бульбистий (лат. Phlomis tuberosa, рус. Зопник клубненосный) Залізняк бульбистий – багатолітня трав’яниста рослина з сімейства губоцвітих висотою 60 – 120 см. Стебло гіллясте, чотирьохгранне, …

Харчове використання Буркуна лікарського

Буркун лікарський (лат. Melilotus officinalis, рус. Донник лекарственный) Буркун – однорічна або двулітня трав’яниста рослина,що належить сімейству бобових з гіллястим стеблом висотою до 1 м. …

Харчове використання Гулявника лікарського

Гулявник лікарський (лат. Sisymbrium) Гулявник – однорічна або дволітня травяніста рослина з сімейства хрестоцвітних з гіллястим стеблом заввишки 30-60 см і дрібними жовтими квітками, що …

Харчове використання Плакуна верболистного

Плакун верболистий (лат. Lythrum salicaria, рус. Дербенник иволистный, Плакун-трава) Рослина широко застосовується в народній медицині. Вона має в’язку, протизапальну, ранозагоювальну, болезаспокійливу, протисудомну, кровоспинну, загальнозміцнюючу і …

Харчове використання Жерухи

Жеруха лікарська (водяний крес) (Nasturtium officinale L.) Жеруха – багаторічна травяниста рослина з сімейства хрестоцвітних. Стебло порожнисте, борозенчасте, висотою 50-70 см. Листя перисто-розсічені, мають від …

Харчове використання Самосила білоповстистого

Самосил білоповстистий (Teucrium polium L , рус. Дубравник белый) Самосил – напівчагарник висотою 10-40 см. Рослина з білоповстистим опушенням, звивистими гілками. Листя майже сидячі, 0,5-3,5 …

Харчове використання Запашного колоска

ЗАПАШНИЙ КОЛОСОК (пахучеколосник) (лат. Anthoxanthum, рус. Души?стый колосо?к, Пахучеколо?сник, Душистоколо?сник) Багаторічний дерновини злак з тонкими прямостоячими стеблами, що досягає у висоту 10-50 см. Стебло з …

Харчове використання Конюшини (клевера)

Конюшина (клевер) (лат. Trifolium pratense) Вважається, що червона (лугова) конюшина здатна ефективно допомагати в лікуванні всіх видів ракових захворювань в будь-якій частині тіла. Віна припиняє …

Харчове використання Кервеля звичайного

Кервель звичайний (купиря, снедок, журница) (Anthriscus cerefolium) Кервель звичайний – однорічна трав’яниста рослина сімейства Селерові (Apiaceae). Стебло прямостояче, округле, іноді слаборебристе, висотою 50-70 см. Листя …

Харчове використання Козельця (Козлобородника)

Козельці лучні (козлобородник вівсяний корінь) (Tragopogon pratensis) Сімейство Складноцвітны (Compositae) Козельці лучні– дворічна рослина з роду козельців сімейства складноцвітих. У дикому стані зустрічається в Криму …

Харчове використання Латаття жовтого (кубышка)

Латаття жовте ( жовта водяна лілія, глечики жовті, купава жовта, лопух водяний, кубушка) (лат. Nuphar lutea, рус. Кубышка желтая) Багаторічна трав’яниста водна рослина сімейства лататтєвих. …

кровохлебка, применение, рецепти, вегетарианское питание

Родовик лікарський (Кровохлебка) (лат. Sanguisorba) Кровохлебка лікарська – багаторічна рослина, що сягає у висоті до 1 м. Молоде листя родовика (свіжі і сухі) вживають в …

Харчове використання Перстачу гусячого (лапчатка гусиная)

Перстач гусячий (лат. Potentilla anserina, рус. Лапчатка гусиная) Перстач гусячий – багаторічна рослина , що належить до сімейства розоцвітих, з довгими тонкими повзучими стеблами. Квітки …

Харчове використання Котячої м’яти (котовник)

Котяча М’ята (Котівник) (Nepeta cataria, рус. котовник кошачий) Багаторічна трав’яниста рослина заввишки 40-100 см. Зовні нагадує м’яту. Стебла гіллясті, чотиригранні. Листки супротивні, серцеподібно-яйцеподібні і довгасті, …

Харчове використання Калюжниці болотної

Калюжниця болотна (лат. Caltha palustris) Калюжниця болотна – відноситься до багаторічних трав’янистих рослин з темно-зеленими блискучими великими шкірянистими листочками і численими яскравими золотисто-жовтими квітками. Росте …

Харчове використання Дзвоника (колокольчика)

Дзвоник ріпчастовидний (Campanula rapunculoides L.,рус. Колокольчик рапунцелевидный) Дзвоник ріпчастовидний– багаторічна трав’яниста рослина близько 30-100 см заввишки. Корінець товстий, гіллястий, іноді з довгенькими підземними пагонцями. Стебло …

Клен и его использование в кулинарии и медицине

Клен (Acer sp.pl.) Клен – дерево з розкидистою кроною, буро-сірою корою, що розтріскується і коричневими молодими пагонами. Листки супротивні, довгочерешкові, пальчасто-п’ятилопатеві, біля основи серцеподібні. Виїмки …

Харчове використання Ісландського моху (центрарія)

Ісландський мох (ісландський лишайник, цетрарія ісландська) (Cetraria islandiea [L.] Ach. Сімейство пармеліеві – Pafmeliaceae ) Ісландський лишайник здавна застосовувався в народній медицині європейських країн, а …

Харчове використання Любки дволистої

Любка дволиста (Platanthera bifolia L.) Російські назви: любка дволистная, ночная фиалка, любовный корінь, бальзам дикий, ночные духи. Любка дволиста – трав’яниста багаторічна рослина сімейства Ятришникових …

Харчове використання м’яти польової

М’ята польова (лат. Mentha arvensis) М’ята – багаторічна рослина з сімейства губоцвітих, з довгими повзучими кореневищами, з гіллястим чотиригранним стеблом, гострими зубчастими, опушеними листочками. Квітки …

Харчове використання Підбілу (мать и мачеха)

Підбіл звичайний (Tussilago farfara L., рус. Мать-и-мачеха обыкновенная) Як бур’ян, Підбіл звичайний поширений в Білорусі, Росії, Україні, Сибіру, на Далекому Сході. Властивий лісовій, рідше – …

Харчове використання Образків болотних (белокрыльник болотный)

Образки болотні водяний корінь, змій-трава, гуска, ведмежі лапки (лат.Calla palustris, рус. Белокрыльник болотный) Образки болотні цвітуть з кінця весни і до середини літа. Рослина ця …

Харчове використання Веснівки дволистої (майник двулистный)

Веснівка дволиста заячі вушка, заячий цвіт, ландиш мишиний, зимовик (Maianthemum bifolium, рус.майник двулистный) Веснівка дволиста – багаторічна травяниста рослина з сімейства лілійних з повзучими тонкими …

Харчове використання лілії саранки

Лілія саранка (Lilium martagon) Багаторічні цибулинні рослини сімейства лілійних до 100 см заввишки. Листочки довгасто-лапчасті. Коріння і стебла у них відмирають щорічно, а цибулина продовжує …

Харчове використання Приворотня звичайного (манжетка)

Приворотень звичайний манжетка, зірочки ,гусяча лапка (Alchemilla vulgaris) Манжетка – багаторічна травяниста рослина з сімейства розоцвітних з товстим дерев’янистим горизонтальним кореневищем і розеткою листя. Пізнають …

Харчове використання Первоцвіту (примула)

Первоцвіт (примула) (лат. Primula) Первоцвіт – багаторічна травя’ниста рослина з сімейства першоцвітових, з розеткою прикореневих яйцевидно-овальних повстяних листочків, з голим стеблом заввишки 15 – 20 …

Харчове використання Меліси

Меліса (лат. Melissa officinalis) Меліса отримала свою назву на честь давньогрецької німфи Мелісси, родоночальниці бджільництва. Належить ця рослина до сімейства губоцвітих. Лікарська або лимонна меліса …

Харчове використання Медунки (медуниці)

Медунка лікарська, медуниця (лат. Pulmonaria officinalis) Медуниця – багаторічна травяниста рослина . Листя шорсткі, яйце-видні, витягнуті, загострені. Забарвлення квіток непостійне: у верхньому суцвітті рожеве, потім …

Харчове використання Живокіста (окопник)

Живокіст лікарський (рус. Окопник , лат. Symphytum officinale L.,) Живокіст лікарський – трав’яниста рослина, яка відноситься до сімейства бурачникових. У народі трава живокіст отримала таку …

Харчове використання Кульбаби (одуванчик)

Кульбаба (лат. Taraxacum officinale, рус. Одуванчик) Кульбаба – одна з найпоширеніших рослин. У світівідомо велика кількість її видів, але у нас найчастіше зустрічається кульбаба лікарська …

Харчове використання Огіркової трави

Огіркова трава (лат. Borago) Однорічна жорсткостковолокниста трав’яниста рослина висотою 30-60 см. Пряме стебло , товсте з розчепіреними гілками. Нижні листочки черешкові, еліптичні, тупі; стеблове листя …

Харчове використання Папороті орляка

Папороть Орляк звичайний (лат. Pteridium aquilinum) Папороть-орляк дуже широко поширений по всій лісовій зоні помірних широт і часто зустрічається у вигляді суцільних заростей. У травні-червні, …

Харчове використання Мокрецю (зірочник)

Мокрець (мокриця, зірочник) (Stellaria media L. рус. Мокрица) Мокрець – однорічна травяниста рослина з сімейства гвоздичних з лежачим вузлуватим стеблем і дрібними яйцевидно-загостреними листочками. Довжина …

Харчове використання Проскурника (Мальва)

Проскурник (лісова мальва) Malva silvestris L Проскурник, або лісова мальва – трав’яниста рослина із сімейства мальв висотою 30 -120 см. Стебло гіллясте, листя округло-серцевидні, п’яти-або …

Харчове використання Татарника

Татарник колючий (лат. Onopordum) Татарник – дворічна трав’яниста рослина із сімейства складноцвітих з гіллястим колючим стеблом висотою 60-150 см. Листя великі, повстяно-опушені, колючі, зубчасті. Квіткові …

Харчове використання Фіалки триколірної

Фіалка триколірна (іван-та-марья, братки,) (Viola tricolor) З дев’ятнадцяти існуючих видів фіалок (болотна, запашна, наскtльна і так далі) лікувальними є практично всі. Однак королева лікувальних фіалок …

Харчове використання Хвощу польового

Хвощ польовий (сосонка) (лат. Equisetum arvense) Хвощ польовий – багаторічна травяниста рослина з характерними стеблами, що складаються з окремих сегментів, відноситься до сімейства хвощових. Кореневище …

Харчове використання Жовтця весняного (Чистяк)

Жовтець весняний( Чистяк) лат. Ranunculus ficaria Чистяк – багаторічна трав’яниста рослина із сімейства Лютикових. Ранньою весною ще здалеку помітні на сирих луках його блискуче лаковане …

Харчове використання Сердечника лугового

Сердечник луговий (лат. Cardamine pratensis) Місцеві назви: горлянка, білоцвітка, болотна настурція. Сердечник луговий – багаторічна трав’яниста рослина із сімейства хрестоцвітних висотою 15 – 30 см. …

Харчове використання Чорнобривців

Чорнобривці (лат. Tagetes, рус. Ба?рхатцы) Імеретинський шафран більше відомий, як чорнобривці – рослина сімейства Айстрові. Важко знайти сільську українську хату біля котрої не ростуть чорнобривці. …

Харчове використання Пирію повзучого

Пирій повзучий (лат. Elytrigia repens). Інші назви: собача трава, корінь-трава. Багаторічна трав’яниста рослина сімейства Злакові (Poaceae). Має тонке, циліндричне, горизонтальне, гіллясте, повзуче кореневище, що розташоване …

Харчове використання Споришу

Спориш (Polygonum aviculare L.) (Горець пташиний, травка -муравка, гусятник, пташина гречишка, конотоп, топтун-трава) Сімейство: Гречані – Polygonaceae. Однорічний трав’янистий бур’ян заввишки до 30-60см, з розпростертими …

Харчове використання Часничниці черешкової

Часничниця черешкова (ковганка, часничник, часникова трава) (лат. Alliaria petiolata) Дворічна трав’яниста рослинка із часниковим запахом. Стебла поодинокі, внизу опушені, висотою 80-100 см. Листочки чергові, цілісні, …

Харчове використання Портулака городнього

Портулак городній (лат. Portulaca oleracea) Портулак – трав’яниста однорічна рослина до 30 см заввишки,з гіллястим, веретеноподібним коренем. Стебло червонувато-фіолетового забарвлення (хоча може бути і зеленувато-коричневим) …