19 Березня, 2020

Рецепти з Брусницею

Брусниця (лат. Vaccinium vitis-idaea, рус. Брусника) Журавлина – це багаторічна вічнозелена напівчагарникова рослина з сімейства брусничних. Основне корневище стелиться землею, а від нього піднімаються стебла-гілки …

Рецепти з Бузиною

Бузина чорна (лат. Sambucus nigra) Бузина чорна – широко відомий великий чагарник з гіллястими стеблами з сімейства жимолостевих. Увага! Не плутайте з бузиною трав’янистою. На …

Харчове використання Горошку мишачого

Горошок мишачий. (Vicia cracca L.) Багаторічна трав’яниста рослина з лазячим ребристим стеблом. Листя складне, парноперисте, з 5 – 12 парами листочків, закінчуються вони гіллястим вусиком. …

Харчове використання Волошки

Волошка (лат. Centaurea, рус. Василек) Волошка посівна, або синя (Centaurea cyanus), з павутинисто-шерстистими лінійно-ланцетними листками і синіми квітками, як бур’ян зустрічається переважно в озимих хлібах, …

Харчове використання Бутня клубеносного

Бутень клубненосний курвель(Chaerophyllum bulbosum L.) Дворічна або багаторічна трав’яниста рослина. Стебло 60-80 см. заввишки, пряме, гіллясте, порожнисте, у верхній частині голе. Нижнє листя в на …

Харчове використання Бедринця ломикаменевого

Бедринець ломикаменевий (бедренець каменистий, бодрець, зілля дрібчасте, козлики, ядринець) ( лат. Pimpinella saxifraga L., рус. Бедренец-камнеломка ) Бедренец ломикамінь – багаторічна трав’яниста рослина. Стебла прямі, …

Харчове використання Бородавника звичайного

Бородавник звичайний, бородавочна трава( лат. Lapsana communis L., рус. Бородавник обычный) Однорічна трав’яниста рослина. Стебло 20-120 см заввишки, прямостояче, циліндричне, порожнисте, зверху борозчате і гіллясте. …

Рецепти з Барбарисом

БАРБАРИС (лат. Berberis) деревовидний колючий чагарник з простими, черговим, іноді шкірястим листям. Колючки являють собою видозмінені листки, від яких залишається підчас одна середня жилка, що …

Рецепти з Аличою

АЛИЧА (лат. Prunus cerasifera) У дикому стані зростає на Кавказі, в Криму, Молдавії, середній Азії, на Балканах. Сильно колючі гіллясті багатоствольні дерева, іноді росте чагарниками, …

Харчове використання Плакуна верболистного

Плакун верболистий (лат. Lythrum salicaria, рус. Дербенник иволистный, Плакун-трава) Рослина широко застосовується в народній медицині. Вона має в’язку, протизапальну, ранозагоювальну, болезаспокійливу, протисудомну, кровоспинну, загальнозміцнюючу і …

Харчове використання Самосила білоповстистого

Самосил білоповстистий (Teucrium polium L , рус. Дубравник белый) Самосил – напівчагарник висотою 10-40 см. Рослина з білоповстистим опушенням, звивистими гілками. Листя майже сидячі, 0,5-3,5 …

Рецепти з Ожиною

Ожина (Rubus caesius L. Рус. Ежевика) З давніх часів були відомі цілющі властивості дикої ожини. Відвари листя, коріння, квітів використовували для лікування різних хвороб і …

Харчове використання Нагідок (календули)

Нагідки лікарські ( Календула ) (лат. Calendula officinalis) Календула, або нагідки, – однлітня трав’яниста росолина ізі сімейства складноцвітих, густо опушене короткими волосками. Листки чергові, довгасті. …

Харчове використання Запашного колоска

ЗАПАШНИЙ КОЛОСОК (пахучеколосник) (лат. Anthoxanthum, рус. Души?стый колосо?к, Пахучеколо?сник, Душистоколо?сник) Багаторічний дерновини злак з тонкими прямостоячими стеблами, що досягає у висоту 10-50 см. Стебло з …

Харчове використання Гісопу

Гісоп лікарський (Hyssopus officinalis L., рус. Иссоп лекарственный) Гісоп лікарський -напівчагарник (відноситься до сімейства ясноткових) досягає 80 сантиметрової висоти. Корінь прямій. Стебло чотиригранне, гіллясте. Листя …

Харчове використання Залізняка бульбистого

Залізняк бульбистий (лат. Phlomis tuberosa, рус. Зопник клубненосный) Залізняк бульбистий – багатолітня трав’яниста рослина з сімейства губоцвітих висотою 60 – 120 см. Стебло гіллясте, чотирьохгранне, …

Харчове використання Материнки

Материнка звичайна (лат. Origanum vulgare, рус. Душица) Материнка – багаторічна травяниста рослина висотою 30-80 см. Стебло пряме, чотиригранне, гіллясте, покрите м’якими волосками. Листя довгасті, загострені. …

Харчове використання Буркуна лікарського

Буркун лікарський (лат. Melilotus officinalis, рус. Донник лекарственный) Буркун – однорічна або двулітня трав’яниста рослина,що належить сімейству бобових з гіллястим стеблом висотою до 1 м. …

Харчове використання Гулявника лікарського

Гулявник лікарський (лат. Sisymbrium) Гулявник – однорічна або дволітня травяніста рослина з сімейства хрестоцвітних з гіллястим стеблом заввишки 30-60 см і дрібними жовтими квітками, що …

Харчове використання Жерухи

Жеруха лікарська (водяний крес) (Nasturtium officinale L.) Жеруха – багаторічна травяниста рослина з сімейства хрестоцвітних. Стебло порожнисте, борозенчасте, висотою 50-70 см. Листя перисто-розсічені, мають від …

Клен и его использование в кулинарии и медицине

Клен (Acer sp.pl.) Клен – дерево з розкидистою кроною, буро-сірою корою, що розтріскується і коричневими молодими пагонами. Листки супротивні, довгочерешкові, пальчасто-п’ятилопатеві, біля основи серцеподібні. Виїмки …

Харчове використання Ісландського моху (центрарія)

Ісландський мох (ісландський лишайник, цетрарія ісландська) (Cetraria islandiea [L.] Ach. Сімейство пармеліеві – Pafmeliaceae ) Ісландський лишайник здавна застосовувався в народній медицині європейських країн, а …

Харчове використання Конюшини (клевера)

Конюшина (клевер) (лат. Trifolium pratense) Вважається, що червона (лугова) конюшина здатна ефективно допомагати в лікуванні всіх видів ракових захворювань в будь-якій частині тіла. Віна припиняє …

Харчове використання Кервеля звичайного

Кервель звичайний (купиря, снедок, журница) (Anthriscus cerefolium) Кервель звичайний – однорічна трав’яниста рослина сімейства Селерові (Apiaceae). Стебло прямостояче, округле, іноді слаборебристе, висотою 50-70 см. Листя …

Харчове використання Козельця (Козлобородника)

Козельці лучні (козлобородник вівсяний корінь) (Tragopogon pratensis) Сімейство Складноцвітны (Compositae) Козельці лучні– дворічна рослина з роду козельців сімейства складноцвітих. У дикому стані зустрічається в Криму …

Харчове використання Латаття жовтого (кубышка)

Латаття жовте ( жовта водяна лілія, глечики жовті, купава жовта, лопух водяний, кубушка) (лат. Nuphar lutea, рус. Кубышка желтая) Багаторічна трав’яниста водна рослина сімейства лататтєвих. …

Харчове використання Перстачу гусячого (лапчатка гусиная)

Перстач гусячий (лат. Potentilla anserina, рус. Лапчатка гусиная) Перстач гусячий – багаторічна рослина , що належить до сімейства розоцвітих, з довгими тонкими повзучими стеблами. Квітки …

кровохлебка, применение, рецепти, вегетарианское питание

Родовик лікарський (Кровохлебка) (лат. Sanguisorba) Кровохлебка лікарська – багаторічна рослина, що сягає у висоті до 1 м. Молоде листя родовика (свіжі і сухі) вживають в …

Харчове використання Котячої м’яти (котовник)

Котяча М’ята (Котівник) (Nepeta cataria, рус. котовник кошачий) Багаторічна трав’яниста рослина заввишки 40-100 см. Зовні нагадує м’яту. Стебла гіллясті, чотиригранні. Листки супротивні, серцеподібно-яйцеподібні і довгасті, …

Харчове використання Дзвоника (колокольчика)

Дзвоник ріпчастовидний (Campanula rapunculoides L.,рус. Колокольчик рапунцелевидный) Дзвоник ріпчастовидний– багаторічна трав’яниста рослина близько 30-100 см заввишки. Корінець товстий, гіллястий, іноді з довгенькими підземними пагонцями. Стебло …

Харчове використання Калюжниці болотної

Калюжниця болотна (лат. Caltha palustris) Калюжниця болотна – відноситься до багаторічних трав’янистих рослин з темно-зеленими блискучими великими шкірянистими листочками і численими яскравими золотисто-жовтими квітками. Росте …

Польський гриб

Польський гриб (Boletus badius) У другій половині літа починається благодатна пора збору грибів. Це час з нетерпінням чекають агато цінителі та знавці лісових дарів природи. …

Харчове використання Любки дволистої

Любка дволиста (Platanthera bifolia L.) Російські назви: любка дволистная, ночная фиалка, любовный корінь, бальзам дикий, ночные духи. Любка дволиста – трав’яниста багаторічна рослина сімейства Ятришникових …

Лисичка справжня

Яскраво-жовті воронкоподібні лисички ростуть у хвойних і листяних лісах з початку липня до глибокої осені. Відмінна риса лисичок в тому, що їх щільну запашну м’якіть …

Харчове використання Підбілу (мать и мачеха)

Підбіл звичайний (Tussilago farfara L., рус. Мать-и-мачеха обыкновенная) Як бур’ян, Підбіл звичайний поширений в Білорусі, Росії, Україні, Сибіру, на Далекому Сході. Властивий лісовій, рідше – …

Харчове використання Образків болотних (белокрыльник болотный)

Образки болотні водяний корінь, змій-трава, гуска, ведмежі лапки (лат.Calla palustris, рус. Белокрыльник болотный) Образки болотні цвітуть з кінця весни і до середини літа. Рослина ця …

Харчове використання Веснівки дволистої (майник двулистный)

Веснівка дволиста заячі вушка, заячий цвіт, ландиш мишиний, зимовик (Maianthemum bifolium, рус.майник двулистный) Веснівка дволиста – багаторічна травяниста рослина з сімейства лілійних з повзучими тонкими …

Білий гриб

Білий гриб (боровик, білий) не просто так носить звання короля грибів: будучи не ільки красивим, він ще й один з найсмачніших! Його можна знайти практично …

Харчове використання м’яти польової

М’ята польова (лат. Mentha arvensis) М’ята – багаторічна рослина з сімейства губоцвітих, з довгими повзучими кореневищами, з гіллястим чотиригранним стеблом, гострими зубчастими, опушеними листочками. Квітки …

Харчове використання лілії саранки

Лілія саранка (Lilium martagon) Багаторічні цибулинні рослини сімейства лілійних до 100 см заввишки. Листочки довгасто-лапчасті. Коріння і стебла у них відмирають щорічно, а цибулина продовжує …

Рижик

Рижик (Lactarius deliciosus) Рижики – це досить яскраві, оранжево-червоні гриби з темнішими помаранчевими зонами на поверхні капелюшка. Недосвідчені грибники досить часто плутають його з вовнянкою …

Глива (вешенка)

Глива звичайна, вона ж устрична. У цього гриба капелюшок порядку 3-10 см, мушлевидний, однобокий з трохи загнутими хвилястими краями. Має сірий, іноді, зеленувато – сірий, …

Харчове використання Приворотня звичайного (манжетка)

Приворотень звичайний манжетка, зірочки ,гусяча лапка (Alchemilla vulgaris) Манжетка – багаторічна травяниста рослина з сімейства розоцвітних з товстим дерев’янистим горизонтальним кореневищем і розеткою листя. Пізнають …

Харчове використання Огіркової трави

Огіркова трава (лат. Borago) Однорічна жорсткостковолокниста трав’яниста рослина висотою 30-60 см. Пряме стебло , товсте з розчепіреними гілками. Нижні листочки черешкові, еліптичні, тупі; стеблове листя …

Харчове використання Папороті орляка

Папороть Орляк звичайний (лат. Pteridium aquilinum) Папороть-орляк дуже широко поширений по всій лісовій зоні помірних широт і часто зустрічається у вигляді суцільних заростей. У травні-червні, …

Підберезник

Підберезник (Leccinum scabrum, рус.Подберезовик) Підберезники – дуже поширений вид їстівних грибів, що належить до сімейства болетових. Капелюшок в діаметрі сягає 15-20 см, спочатку опуклий, твердоватим, …

Рецепти з Обліпихою

Обліпиха (лат. Hippophae) Обліпиха – це невелике деревце з сірою корою та колючими гілками,. Це невибаглива двостатева морозостійка рослина. Її не даремно так називають, плоди …

Харчове використання Живокіста (окопник)

Живокіст лікарський (рус. Окопник , лат. Symphytum officinale L.,) Живокіст лікарський – трав’яниста рослина, яка відноситься до сімейства бурачникових. У народі трава живокіст отримала таку …

Харчове використання Мокрецю (зірочник)

Мокрець (мокриця, зірочник) (Stellaria media L. рус. Мокрица) Мокрець – однорічна травяниста рослина з сімейства гвоздичних з лежачим вузлуватим стеблем і дрібними яйцевидно-загостреними листочками. Довжина …

Харчове використання Меліси

Меліса (лат. Melissa officinalis) Меліса отримала свою назву на честь давньогрецької німфи Мелісси, родоночальниці бджільництва. Належить ця рослина до сімейства губоцвітих. Лікарська або лимонна меліса …

Харчове використання Медунки (медуниці)

Медунка лікарська, медуниця (лат. Pulmonaria officinalis) Медуниця – багаторічна травяниста рослина . Листя шорсткі, яйце-видні, витягнуті, загострені. Забарвлення квіток непостійне: у верхньому суцвітті рожеве, потім …

Харчове використання Кульбаби (одуванчик)

Кульбаба (лат. Taraxacum officinale, рус. Одуванчик) Кульбаба – одна з найпоширеніших рослин. У світівідомо велика кількість її видів, але у нас найчастіше зустрічається кульбаба лікарська …

Харчове використання Первоцвіту (примула)

Первоцвіт (примула) (лат. Primula) Первоцвіт – багаторічна травя’ниста рослина з сімейства першоцвітових, з розеткою прикореневих яйцевидно-овальних повстяних листочків, з голим стеблом заввишки 15 – 20 …

Трюфель

Трюфель – це рід сумчастих грибів із м’ясистими бульбоподібними підземними плодовими тілами. Трюфель відрізняється від інших грибів тим, що його плодові тіла знаходяться під землею. …

Підгруздок

Хоча назва цих грибів вказує на близькість з груздями, відносяться вони до роду Сироїжок і сімейства Сироїжкові. З груздями їх зближує зовнішній вигляд – вони …