Хінкалі з бараниною і свининою – рецепт

Хінкалі з бараниною і свининою – рецепт

  • Пшеничне борошно: 500 г
  • Вода: 1 стакан
  • Яйце куряче: 1 штука
  • Баранина: 300 г
  • Свинина: 200 г
  • Цибуля ріпчаста: 3 штуки
  • М’ясний бульйон: за смаком
  • Перець чорний мелений: за смаком
  • мелений червоний перець: за смаком
  • Сіль: на смак
  • Петрушка: за смаком
  • Кріп: за смаком

1. Жирну баранину і свинину (можна взяти яловичину в пропорції до баранини 3: 1) укупі з цибулею пропустити через м’ясорубку. Додати в фарш м’ясний бульйон, всипати чорний і червоний перець, сіль, дрібно нарубані кріп і петрушку, перемішати.

Реклама


2. Насипати борошно пагорбом, в центрі якого зробити поглиблення, і влити в нього теплу воду, розбити яйце, додати сіль, замісити круте тісто, кинути його на 20-30 хвилин, прикривши серветкою.

Схожа стаття  Сирні крокети зі сметаною - рецепт

Реклама

3. Поділити тісто на шматочки, розкачати тонким шаром, вирізати кружки, розкласти по ним фарш, зібрати тісто маленькими складочками у вузлики, щільно скріпивши їх.

4. Варити в підсоленій воді до спливання. Подавати хінкалі, посипавши чорним меленим перцем.


Час приготування

1 година 30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 716 ккал
  • Білки: 36,1 грам
  • Жири: 18,9 грам
  • Вуглеводи: 103,1 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Index
Adblock
detector