Фаршировані баклажани з телятиною – рецепт
Зміст
- Томатний сік: половина склянки
- Цибуля ріпчаста: 1 штука
- Сіль: на смак
- Помідори: 4 штуки
- Перець чорний мелений: за смаком
- Баклажани: 4 штуки
- Телячий фарш: 250 г
- Рослинна олія: 3 столові ложки
1. Помийте баклажани. У нагрітому рослинному маслі обсмажте баклажани з усіх боків. Мало охолодіть, надріжте вздовж і витягніть половину м’якоті.
2. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте в жаркому маслі до золотистого кольору. Введіть фарш, посоліть, поперчіть і продовжуйте обсмажувати до готовності. Помідори наріжте маленькими кубиками, злийте сік і додайте до фаршу. Туди ж введіть м’якоть баклажанів. Розмішайте і тушкуйте 5-10 хвилин на повільному вогні.
3. Готової начинкою нафаршируйте баклажани, викладіть їх в сковороду, залийте томатним соком і тушкуйте 10-15 хвилин на середньому вогні. Подавайте гарячими або холодними.
Час приготування
40 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 366 ккал
- Білки: 14,4 грам
- Жири: 26,4 грам
- Вуглеводи: 17,3 грам