Тушковані боби – рецепт
Зміст
- Зелені боби: 4 кг
- Оливкова олія: 4 столові ложки
- Сода: чверть чайної ложки
- Білий хліб: 50 г
- Часник: 1 зубчик
- Паприка: 1 чайна ложка
- Латук: 1 пучок
- Сіль: на смак
- Білий винний оцет: 1 столова ложка
1. Доведіть величезну каструлю підсоленої води до кипіння, додайте боби і соду і готуйте без кришки 15 хвилин. Злийте воду.
2. Розігрійте масло в сковороді, додайте хліб (відрізавши за раніше скоринки) і зубчик часнику – і готуйте, перевертаючи хліб, пару хвилин, поки він не стане золотисто-коричневим. Зніміть хліб і часник з пательні і зітріть їх в ступці.
3. На сковороду відправте дрібно нарізану цибулю і готуйте на слабкому вогні, помішуючи, 6 хвилин, поки він не стане м’яким. Приберіть сковороду з вогню і вмішати паприку, потім швидко додайте дрібно порізані листя латуку і боби, і відмінно все розмішайте.
4. Додайте оцет в ступку, розмішайте з крихтами хліба і часнику і вилийте все на сковороду. Посоліть за смаком. І додайте 3-4 ложки води. Готуйте на середньому вогні ще 15 хвилин, поки боби не стануть м’якими – додавайте трохи води, якщо суміш здається дуже густий: боби повинні гаситися, а не смажитися. Подавайте відразу.
Час приготування
50 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 545 ккал
- Білки: 40,9 грам
- Жири: 14,2 грам
- Вуглеводи: 75,2 грам