Тушкована капуста з картоплею – рецепт
Зміст
- Картопля: 4 штуки
- Білокачанна капуста: половина штуки
- Часник: 3 зубчики
- Вершкове масло: 1,5 столові ложки
- Рослинна олія: 2 столові ложки
- Зелень: 1 пучок
- Сіль: на смак
- перець чорний мелений: за смаком
- Морква: 1 штука
- мелена червоний перець: за смаком
- Цукор: половина столової ложки
- Цибуля ріпчаста: 1 головка
- Помідори: 2 штуки
- Томатна паста: 4 столові ложки
1. Картоплю порізати кубиками. Кинути на сковороду з невеликою кількістю нагрітого соняшникової олії, трошки присолити і поперчити чорним перцем, обсмажити до рум’яності (але не до готовності). Витягнути картоплю на тарілку.
2. У цю ж сковороду (якщо потрібно, додати соняшникової олії) покласти порізану цибулю, як стане прозорим, додати цукру, через 2 хвилини кинути порізану морквину. Туди ж покласти томатну пасту і порізані помідори, урятовані від шкірки, все пережарити.
3. Нашаткувати капусту, кинути на сковороду, перемішати. Коли капуста «присіла» в сковороді, додати картоплю, закрити кришкою і зробити великий вогонь. На цьому етапі необхідно постійно помішувати, щоб не підгоріло.
4. Коли капуста готова (принципово, щоб вона не розквасив як в солянці, а була незначно хрусткою), посолити, поперчити чорним перцем і червоним для гостроти. Добре все перемішати і додати дрібно порубаний часник і порізану зелень. Тримати ще 3-5 хвилин на вогні, потім зняти і додати вершкового масла, накрити і дати постояти 5-10 хвилин під кришкою.
Час приготування
20 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 336 ккал
- Білки: 7,5 грам
- Жири: 17,5 грам
- Вуглеводи: 39,6 грам