Тарталетки – рецепт
Зміст
- Арахісове масло: 2 чайні ложки
- Вода: 175 мл
- Сіль: половина чайної ложки
- Вершкове масло: 125 г
- Яйце куряче: 1 штука
- Пшеничне борошно: 250 г
1. Просійте борошно в велику миску і змішайте її з сіллю. Збийте яйце виделкою і додайте в борошно разом з маслом або маргарином – стрімко розмішайте тісто руками, поки воно не стане кришитися. Маленькими частинами додавайте воду і вимішують тісто так, щоб воно стало гладким і відмінно відлипала від стін посуду. Зараз скачайте з тіста кулю, накрийте його рушником і дайте постояти півгодини в холодному місці.
2. Розігрійте духовку до 200 градусів і змастіть маслом 20 формочок для тарталеток – у формі човників або круглі, 4 см в діаметрі.
3. Присипте стіл борошном і розкачайте тісто до товщини 3 мм. Виріжте чашкою або особливим ножиком гуртки по 4 см в діаметрі і покладіть їх у форми.
4. Проткніть кожну тарталетки виделкою, покрийте пекарської папером і наповніть ємність сухої квасолею або турецьким горохом. Це робиться для того, щоб готові тарталетки НЕ розмокнули пізніше від істинної нутрощі. Печіть 15 хвилин. Пізніше приберіть папір з бобами і поверніть тарталетки в духовку на 5 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
5. Розмістіть тарталетки на решітку і дайте охолонути. Якщо ви не збираєтеся використовувати їх негайно, зберігайте в герметичному контейнері – щоб не висохли.
Час приготування
1 годину 20 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 171 ккал
- Білки: 2,6 грам
- Жири: 10,9 грам
- Вуглеводи: 15,7 грам