Суфле зі шпинату – рецепт
Зміст
- Шпинат: 1 кг
- Вершкове масло: 100 г
- Пшеничне борошно: 15 г
- Сметана: 100 г
- Сир: 50 г
- Яйце куряче: 3 штуки
- Сіль: на смак
1. Шпинат перебрати, вимити, відварити і нарубати.
2. Розігріти в неглибокій каструлі 50 г масла, всипати борошно і трохи смажити, покласти шпинат і потримати пару хвилин на вогні, вливаючи рівномірно сметану і безперервно помішуючи. Зняти з вогню, змішати з тертим сиром і посолити за смаком. Коли шпинат охолоне, вбити яєчні жовтки, а потім білки, збиті в піну.
3. Форму для запікання змастити товстим шаром масла, викласти в неї шпинатну масу, скропити зверху топленим маслом і посипати тертим сиром. Поставити в духовку на 45-50 хвилин, поки суфле не зведе. Подавати до столу в формі.
Час приготування
1 годину 20 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 205 ккал
- Білки: 8,5 грам
- Жири: 16,9 грам
- Вуглеводи: 4,6 грам