Суп-пюре рибний – рецепт
Зміст
- Риба: 75 г
- Вершкове масло: 15 г
- Сливки: 50 г
- Яєчний жовток: половина штуки
- Пшеничне борошно: 10 г
- Цибуля ріпчаста: 10 г
- Коріння: 10 г
- Вода: 500 мл
1. Лук і білосніжні коріння дрібно порізати і тушкувати з 10 г масла до готовності; потім ввести муку, підсмажену до светложелтого кольору, розвести склянкою води, покласти рибу і варити протягом 15-20 хвилин.
2. Протерти все це через сито, залити рештою водою, вимішати і, довівши до кипіння, заправити вершками, змішаними з яєчним жовтком і маслом.
Час приготування
30 хвилин