Суп-пюре з моркви з рисом – рецепт
Зміст
- Вода: 5,25 склянки
- Рис: & frac34; склянки
- Морква: 800 г
- Вершкове масло: 3 столові ложки
- Молоко: 2 склянки
- Цукор: 1 чайна ложка
- Сіль: 2 чайні ложки
1. Очищену і промиту моркву порізати тонкими скибочками, покласти в каструлю, влити 1/4 склянки води, додати 1 столову ложку масла, 1 чайну ложку солі, стільки ж цукру і тушкувати протягом 5-10 хвилин.
2. Після чого всипати промитий рис, залити 5 склянками води, накрити кришкою і варити на повільному вогні 40-50 хвилин; потім спільно з відваром протерти через сито, попередньо відклавши 2 столові ложки звареного рису (без моркви) для гарніру.
3. Придбане пюре розвести гарячим молоком і за смаком посолити. При подачі до столу суп заправити олією і покласти зварений рис. До супу подати грінки.
Час приготування
1. годину