Суп з цвітної капусти з сиром рокфор – рецепт

Суп з цвітної капусти з сиром рокфор – рецепт

  • Цвітна капуста: 570 г
  • Лавровий лист: 3 штуки
  • Вершкове масло: 25 г
  • Сир рокфор: 50 г
  • Цибуля ріпчаста: 1 штука
  • Стебло селери: 2 штуки
  • Лук-порей: 1 штука
  • Картопля: 110 г
  • Сметана: 2 столові ложки
  • Сіль: на смак
  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Шнітт-цибуля: 1 столова ложка

1. Цвітну капусту розділити на маленькі суцвіття, залити 1,5 літрами води і варити на середньому вогні 20 хвилин.

2. У 2-й великій каструлі розтопити вершкове масло, додати цибулю, селеру, цибулю-порей та картоплю, накрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин.

3. Процідити бульйон в каструлю з овочами, залишивши лавровий лист (інше можна викинути). Додати кольорову капусту і варити 25 хвилин на повільному вогні.

4. Помістити вміст в кухонний комбайн / блендер (лаврове листя попередньо видалити) і збити до отримання однорідної маси. Суп вилити назад в каструлю, додати сметану і сир і розмішувати до того часу, поки сир не розплавиться.

5. Подавати в нагрітих тарілках посипавши шніт-цибулею.


Час приготування

30 хвилин

Кількість порцій: 4 порції

Схожа стаття  Суп-пюре картопляно-морквяний на рисовому відварі - рецепт
Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Index
Adblock
detector