Стручки квасолі з горіховим соусом – рецепт
Зміст
- Волоські горіхи: 100 г
- Цибуля ріпчаста: 100 г
- Зелена стручкова квасоля: 500 г
- Зелень: 50 г
- Оцет: чверть склянки
- Часник: 1 зубчик
1. Стручки квасолі очистити від жилок, помити в холодній воді, порізати дольками і зварити в киплячій підсоленій воді (варіння зеленуватою квасолі триває, приблизно, 15-20 хвилин).
Реклама
2. Зварену квасолю відкинути на сито або друшляк, дати стекти воді, після цього перекласти квасоля в салатник або глибоку фарфоровий посуд і залити приготованим горіховим соусом.
Реклама
3. Ядро волоського горіха потовкти з часником і додати сіль, мелений червоний перець, дрібно нарізані цибулю і зелень кінзи (або петрушки). Все це перемішати і розвести оцтом.
При подачі на стіл посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропом.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 215 ккал
- Білки: 7,1 грам
- Жири: 16,6 грам
- Вуглеводи: 10,5 грам