Солоні помідори – рецепт
Зміст
- Вода: 12 л
- Сіль: 800 г
- Бакинські помідори: 10 кг
- Листя естрагону: за смаком
- Чабер: за смаком
- Листя чорної смородини: за смаком
- Листя вишні: за смаком
1. Перед засолкою приготувати діжу, ретельно вимити її і випарувати. Помідори перебрати, відкинути зіпсовані, обмити водою і рядами укласти в діжку. Зелені помідори рекомендується перекласти кропом, естрагоном, чабером, також вишневими і чорносмородиновий листям.
2. При укладанні необхідно періодично струшувати діжку, щоб помідори лягли щільніше. Помідори необхідно укладати в діжку доверху, а потім залити розсолом.
3. Діжку накрити дерев’яним кружком, на який покласти легкий вантаж. Зберігати помідори необхідно в холодному місці (помідори бувають готові через 40-50 днів).
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 500 ккал
- Білки: 15 грам
- Жири: 5 грам
- вуглеводи: 105 грам