Рататуй з кабачка – рецепт
Зміст
- Сіль: на смак
- Зелений перець: 2 штуки
- Цукор: 1 чайна ложка
- Помідори: 1 кг
- Цибуля ріпчаста: 250 г
- Оливкова олія: 7 столових ложок
- Кабачки: 2 кг
1. Покришите цибулину і помідори. Очищені кабачки і перці потрібно порізати на кубики – не забудьте видалити з кабачків насіння. Розігрійте 3 столові ложки олії в каструлі, додайте цибулю і готуйте на слабкому вогні, помішуючи, 5 хвилин, поки цибуля не стане прозорим. Додайте кабачок і готуйте ще 5 хвилин, помішуючи, поки він теж не почне присмажуватися.
2. Розігрійте 2 ложки масла в сковороді, додайте помідори і готуйте на слабкому вогні, час від часу помішуючи, 10 хвилин. Дайте їм охолонути, пізніше в блендері збийте в пюре, присипте сіллю і цукром і вилийте на кабачки; все розмішайте. Готуйте на слабкому вогні ще 25 хвилин, додаючи трохи води, якщо суміш здається дуже густий.
3. У звільнилася від помідорів сковороді розігрійте 2 столові ложки олії, додайте перці, накрийте кришкою і залиште на слабкому вогні на 25 хвилин, час від часу помішуючи. Пізніше умішайте перці в кабачок і відразу подавайте в нагрітій глибокої посуді.
Час приготування
1. годину
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 350 ккал
- Білки: 3,8 грам
- Жири: 24,6 грам
- Вуглеводи: 29,2 грам