Пудинг з яблуками, родзинками і цукатами – рецепт
Зміст
- Ром: 150 мл
- Ванільний цукор: 10 г
- Яловичий жир: 100 г
- Яблуко: 200 г
- Ізюм: 300 г
- Цукати: 100 г
- Білий хліб: 200 г
- Варення: 100 г
- Цукор: 200 г
- Пшеничне борошно: 100 г
- Яйце куряче: 4 штуки
1. Яловичий жир, відокремлений від плівки, нарубати ножем на дошці, посипаючи його борошном, щоб жир перетворився в крупинки. Потім скласти все в миску, додати родзинки, нарізані маленькими кубиками антонівські яблука і цукати (зацукровані і просушені апельсинові і лимонні кірки), ванільний цукор.
2. Черству булку з обрізаними корками покласти на друшляк і розтерти в крихту, яку з’єднати з жиром. Покласти варення з чорної смородини і цукор, влити 100 г рому, яєчка. Все відмінно розмішати.
3. Величезну серветку змастити маслом, покласти в друшляк, викласти в неї масу для пудингу, зав’язати кінці вузлом, а в вузол протягнути палицю і опустити пудинг в каструлю з киплячою водою, поклавши палицю на стіни каструлі.
4. У міру википання води додавати окріп і дивитися, щоб пудинг був завжди покритий киплячою водою і не торкався дна каструлі. Варити його необхідно тривалий час (1 кг пудингу вариться більше 1,5 годин).
5. Готовий пудинг викласти на блюдо, вилити на нього залишки рому, підпалити ром і палаючий пудинг подати на стіл.
Час приготування
2 години
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 1177 ккал
- Білки: 16,8 грам
- Жири: 33,2 грам
- Вуглеводи: 184 грам