Полуниця Конде – рецепт
Зміст
- Рис: 300 г
- Молоко: 1 л
- Яєчний жовток: 1 штука
- Полуниця: 300 г
- Бренді: 50 мл
- Ванільний стручок: 1 штука
- Лимонний сік: за смаком
- Цукор: 100 г
- Цукрова пудра: за смаком
1. Рис зварити в молоці з додаванням цукру (50 г) і вмісту стручка ванілі.
2. Готовий рис перемішати з яєчним жовтком, викласти в форму і вислати готуватися на водяній бані в духовку. Духовка повинна бути підігріта до двохсот градусів. Часу на виготовлення буде потрібно 30 хвилин. Діставши з духовки, поставити рис охолоджуватися.
3. Тим часом половину наявної полуниці посипати цукром (50 г) і залити бренді. Перемішати як треба. І дати настоятися протягом години.
4. Частину, що залишилася полуницю подрібнити в блендері і протерти пюре через сито, щоб позбутися від мікроскопічних насіння.
5. Змішати пюре з гомеопатичним кількістю лимонного соку і цукровою пудрою, намагаючись досягти балансу між кислотою і солодкістю.
6. Викласти на охолоджений рис цілі клубнічіна і полити рис суничним пюре.
Час приготування
1 година 30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 592 ккал
- Білки: 14,2 грам
- Жири: 11 грам
- Вуглеводи: 102 грам