Пожарський котлети – рецепт
Зміст
- Білий хліб: 100 г
- Курка: 1 кг
- Молоко: половина склянки
- Панірувальні сухарі: 2 столові ложки
- Рослинна олія: 5 столових ложок
1. Курку обпалити, випатрати і помити. Відокремити укупі зі шкірою м’якоть від кісток, пропустити через м’ясорубку, потім додати замочений в молоці білий хліб, вдруге пропустити через м’ясорубку, покласти мало нагрітого масла, посолити і ретельно вимішати.
2 . Набутий фарш обробити у вигляді маленьких котлет і обваляти в сухарях.
3. Приготовлені котлети обсмажити на олії з обох боків на розігрітій сковороді, приблизно, протягом 4-5 хвилин, поки не з’являється трохи підрум’янена скоринка.
4. Після чого сковороду з котлетами поставити на 5 хвилин в духову шафу або накрити кришкою і залишити на деякий час на повільному вогні.
5. При подачі на стіл готові котлети укласти на блюдо і полити розтопленим маслом. На гарнір можна подати різні овочі: зелений горошок, квасоля, цвітну капусту, попередньо зварені і заправлені олією, також смажену картоплю.
Час приготування
2 години
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 780 ккал
- Білки: 43,6 грам
- Жири: 58,8 грам
- Вуглеводи: 19,2 грам