Печеня зі свинячої грудинки зі скоринкою – рецепт

Печеня зі свинячої грудинки зі скоринкою – рецепт

  • Цибуля ріпчаста: 2 штуки
  • Свиняча грудинка: 2 кг
  • Яблуко: 3 штуки
  • Чебрець: половина пучка
  • Оливкова олія: за смаком
  • Морська сіль: за смаком
  • Перець чорний мелений: за смаком

1. Віджати і витерти зайвий жир з грудинки. Витерти свинину картонним рушником. Половину солі втерти в шкіру і в розрізи. Кинути на 30 хвилин.

2. Розігріти духовку до 160 градусів.

3. У глибоку форму викласти цибулю, яблука і кмин, скропити оливковою олією, добре посолити і поперчити. Покласти свинину поверх лука і яблук і знову ретельно витерти її картонним рушником. Вивалювати на м’ясо залишки солі, скропити олією. Втерти їх в м’ясо, потім посипати морською сіллю.

Схожа стаття  Фаршировані м'ясом помідори - рецепт

4. Помістити форму в найспекотніший місце духовки і запікати півтори години. Збільшити температуру до 190 градусів і запікати ще від 45 хвилин до 1 години, поки скоринка не стане хрусткою. Дістати свинину з духовки і дозволити відпочити в теплому місці 15 хвилин.

5. Зняти з свинини хрустку скоринку з сіллю, щоб розрізати її пізніше на тонкі смуги. Порізати м’ясо на рівненькі шматки. Подавати свинину з хрусткими шматками скоринки на трохи теплих тарілках, прикрасивши запеченими яблуками і цибулею.


Час приготування

2 години 40 хвилин

Час приготування


+ 30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 1765 ккал
  • Білки: 34,7 грам
  • Жири: 177,1 грам
  • Вуглеводи: 14,1 грам
Схожа стаття  Яловичина по-англійськи - рецепт

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Index
Adblock
detector