Картопляний салат з ковбасками і швейцарським сиром – рецепт

Картопляний салат з ковбасками і швейцарським сиром – рецепт

  • Картопля: 700 г
  • Біле сухе вино: 75 мл
  • Курячий бульйон: 225 мл
  • Дижонская гірчиця: 10 мл
  • Винний оцет: 60 мл
  • Оливкова олія: 75 мл
  • Ковбаски: 115 г
  • Листя естрагону: 10 г
  • Зелена цибуля: 10 г
  • Петрушка: 10 г
  • Сир грюйер: 60 г
  • Зелений салат: 4 стебла
  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Сіль: на смак

1. Приготувати картоплю на пару, використовуючи підсолену воду. Тримати його на кілька хвилин 30. Не доводити до того, щоб він почав розвалюватися. Поки готується картопля, прокип’ятити курячий бульйон з білосніжним вином, поки не випарується трохи більше половини.

2. Гірчицю збити з оцтом, спочатку по краплі, пізніше тонкою цівкою влити туди ж оливкова олія, продовжуючи збивати соус. Збити до однорідного стану.

Схожа стаття  Салат з редису зі сметаною - рецепт

3. Готову картоплю порізати кружальцями шириною 3 мм і викласти на велике блюдо. Полити його курячим бульйоном, посолити і поперчити з обох сторін. Дати бульйону вбратися хвилин 5. Все, що не вбереться, злити. Прокип’ятити ковбаски в воді з-під картоплі. Витягнути з води, як вони розігріються, і порізати тонкими кружальцями. З’єднати з картоплею. Посипати зеленню і сиром. Заправити соусом. Все акуратно перемішати. По тарілках розкласти салатні листя, на їх викласти салат.


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 491 ккал
  • Білки: 17,1 грам
  • Жири: 31,7 грам
  • Вуглеводи: 33,5 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Index
Adblock
detector