Капустяний пиріг з шинкою – рецепт
Зміст
- Білокачанна капуста: 1,5 кг
- Оливкова олія: 2 столові ложки
- Яйце куряче: 3 штуки
- Ковбасний фарш: 750 г
- Молоко: 2 столові ложки
- Шинка серрано: 100 г
- Бекон: 350 г
1. Видаліть зовнішні листя капусти, розділіть вилок на 4 частини і видаліть качан, пізніше поріжте листя на смуги шириною 2 см. Відмінно помийте. Доведіть величезну каструлю з підсоленою водою до кипіння, Відведіть туди капусту, втопите її ложкою, знову дайте воді закипіти, зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою і варіть 30 хвилин, поки капуста не стане м’якою. Злийте воду і обсушіть в друшляку.
2. Змішайте ковбасний фарш і трохи збиті яйця, пізніше додайте молоко. Розігрійте масло в сковороді, Відведіть туди капусту і дрібно порізану шинку і готуйте на середньому вогні, помішуючи, 5 хвилин. Приберіть сковороду з вогню.
3. Змастіть форму для духовки маслом. Викладіть на дно частина скибочок бекону. Пізніше укладіть шар м’яса з яйцем, пізніше шар капусти з шинкою. Продовжуйте робити листковий пиріг – верхній шар повинен складатися з скибочок бекону.
4. Форму поставте в глибокий деко і налийте в нього киплячу воду – приблизно до половини висоти форми. Всю конструкцію відправте в нагріту духовку і готуйте 1 годину при 160 градусах.
5. Дістаньте форму з духовки, закрийте фольгою і залиште остигати. Пізніше поставте в холодильник – поки не пора буде подавати.
Час приготування
3 години
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 960 ккал
- Білки: 41,4 грам
- Жири: 80,9 грам
- Вуглеводи: 15,9 грам