Зелений суп – рецепт
Зміст
- Кропива: 400 г
- Черемша: 4 штуки
- Лук-шалот: 2 штуки
- Вершкове масло: 40 г
- Картопля: 250 г
- Курячий бульйон: половина л
- Сіль: на смак
- Мелена білий перець: за смаком
- Мускатний горіх: за смаком
- Сметана: 4 столові ложки
- Яйце куряче: 2 штуки
1. Листя кропиви вимити, покласти в сито, обдати 1/2 л окропу. Можна також використовувати шпинат. Черемшу вимити і порізати соломкою. Лук-шалот очистити і порізати кубиками.
Реклама
2. Весь цибулю обсмажити у вершковому маслі до прозорості. Додати половину листя кропиви, мало згасити. Залити бульйоном і довести до кипіння.
Реклама
3. Картопля вимити, почистити, порізати кубиками, покласти в бульйон і розварювати 20 хвилин. Додати в суп залишилися кропив’яні листя, зробити пюре.
4. Суп підігріти, приправити, додати сметани, варене яйце і відразу подати до столу.
Час приготування
45 хвилин