Зелена квасоля в яєчному соусі – рецепт
Зміст
- Оливкова олія: 6 столових ложок
- Зелена стручкова квасоля: 1,5 кг
- Пшеничне борошно: 1 столова ложка
- Яєчний жовток: 2 штуки
- Білий винний оцет: 1 столова ложка
- Сіль: на смак
1. Якщо квасоля дуже довга і широка, то поріжте стручки вздовж і поперек. Розігрійте масло в каструлі, Відведіть туди квасолю і готуйте, помішуючи, 5 хвилин. Вмішайте борошно і готуйте, постійно помішуючи, ще 2 хвилини. Долийте холодної води так, щоб закрити всі вміст каструлі. Посоліть і готуйте без кришки 15-20 хвилин, поки квасоля не стане м’якою.
2. Збийте жовтки з оцтом, пізніше по трошки вбийте кілька столових ложок соку, в якому готується квасоля. Приберіть каструлю з вогню, вмішати яєчну суміш і тут же подавайте.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 267 ккал
- Білки: 6,1 грам
- Жири: 22,1 грам
- Вуглеводи: 11,2 грам