Запіканка сирна з манною крупою – рецепт
Зміст
- Сир: 600 г
- Яйце куряче: 4 штуки
- Лимон: половина штуки
- Манна крупа: 10 столових ложок
- Вершкове масло: 150 г
- Цукор: половина склянки
- Ванільний цукор: 1 чайна ложка
- Сіль: на кінчику ножа
- Сода: половина чайної ложки
1. Розтираємо м’який сир. Відокремлюємо жовтки від білків і збиваємо окремо білки з дрібкою солі. Збиваємо сир, жовтки, цукор, ванільний цукор. Збиваючи, додаємо підтоплення масло, а потім манну крупу. Продовжуючи збивати, додаємо погашену лимонним соком соду і лимонний сік половини лимона (можна і цедру теж), вливаємо збиті білки. За суміші тісто має бути схоже на густу сметану. Коригувати густоту тесту можна за допомогою молока і манної крупи.
2. Тісто заливаємо в форму, виклавши її спеціальним папером для запікання. Випікаємо в нагрітій духовці 50 хвилин при температурі 180-200 градусів (хвилин за 10, коли запіканка вже досить підрум’яниться, зменшуємо до 160). Подаємо на стіл трохи охолодженої, политій жирними вершками і прохолодним ягідним соусом.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 830 ккал
- Білки: 38,9 грам
- Жири: 45,5 грам
- Вуглеводи: 67,4 грам