Білий винний соус – рецепт
Зміст
- Оливкова олія: 3 столові ложки
- Цибуля ріпчаста: 1 головка
- Пшеничне борошно: 1 столова ложка
- Помідори: 2 штуки
- Біле сухе вино: 175 мл
- Шинка серрано: 100 г
- Бульйонний кубик: 1 штука
- Сіль: на смак
- Перець чорний мелений: за смаком
1. Розігрійте оливкову олію в маленькому ковші. Додайте дрібно нарізаний лук і готуйте на слабкому вогні, помішуючи, близько 7 хвилин, поки цибуля не стане мідного кольору. Вмішайте борошно і готуйте, помішуючи, ще 2 хвилини. Додайте помідори – за раніше очищені від шкіри і дрібно порізані, – готуйте 5 хвилин, а пізніше влийте 300 мл води і вино. Варіть на межі кипіння ще 10 хвилин, приберіть з вогню і дайте трошки охолонути.
2. Вилийте соус в блендер і збийте. Пізніше поверніть в ківш, додайте дрібно порізану шинку, готуйте на слабкому вогні ще 3 хвилини. Додайте трохи води, якщо соус дуже густий, і зберігайте його в теплі.
3. Перед подачею розкришите кубик бульйону і, після того як він розчиниться, посоліть і поперчіть, якщо знадобиться. Пам’ятайте, що шинка теж солона.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 184 ккал
- Білки: 4,9 грам
- Жири: 13,9 грам
- Вуглеводи: 5,7 грам