Бульйон з омлетом – рецепт
Зміст
- Молоко: 1 стакан
- М’ясний бульйон: 2,5 л
- Вершкове масло: 1 столова ложка
- Яйце куряче: 4 штуки
- Петрушка: за смаком
1. Зварити м’ясний або курячий бульйон, а потім приготувати омлет. Для виготовлення омлету відбити в тарілку або миску яйця і збити віником, щоб білок і жовток відмінно змішалися, додати сіль і, продовжуючи збивати, влити холодне молоко або бульйон.
2. Отриману масу вилити в гладкі порційні формочки або на сковороду, змащену вершковим маслом, встановити її в іншу величезну сковороду з гарячою водою, накрити кришкою і варити, поки омлет не загусне. Час варіння омлету в маленьких формочках 10-15 хвилин, у великій же сковороді 30-40 хвилин. Щоб поверхня омлету вийшла рівною, під час варіння вода повинна бути близька до кипіння, але не кипіти.
3. Готовий омлет мало охолодити (10-15 хвилин), а потім викласти з формочок в тарілки з бульйоном. Омлет, приготований на сковороді, після того як він буде витягнуть з неї, потрібно порізати квадратиками.
4. При подачі до столу в бульйон відмінно додати листочки петрушки.
Час приготування
1. годину
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 131 ккал
- Білки: 8,7 грам
- Жири: 9,7 грам
- Вуглеводи: 1,9 грам