Бульйон з кісток – рецепт

Бульйон з кісток – рецепт

  • М’ясні кістки: 500 г
  • Петрушка: за смаком
  • Морква: 1 штука
  • Цибуля ріпчаста: 1 головка
  • Вода: 3 л

1. Бульйон з кісток варять в цьому випадку, коли з м’якоті бажають приготувати 2-е блюдо (котлети, гуляш та ін.). Щоб кістки краще і швидше виварювали, їх необхідно розрубати подрібніше. Промиті і розрубані кістки покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити варити. Бульйон з кісток варять так само, як і з м’яса, т. Е. При слабкому кипінні і часом знімаючи з бульйону жир. Час варіння бульйону з кісток від 2 1/2 до 3 годин. Щоб надати бульйону найкращий смак, слід за годину до закінчення варіння покласти в бульйон очищені коріння, цибулю, також сіль. Готовий бульйон процідити.

Схожа стаття  Бульйон овочевий - рецепт

Час приготування

3 години

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 216 ккал
  • Білки: 9,7 грам
  • Жири: 18,8 грам
  • Вуглеводи: 2,4 грам

Кількість порцій: 8 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Index
Adblock
detector