Артишоки відварні – рецепт

Артишоки відварні – рецепт

  • Артишоки: 10 штук
  • Сіль: на смак
  • Зелень: за смаком
  • Вершкове масло: 2 столові ложки

1. У їжу йдуть тільки денця артишоків і підстава їх листя, вершини ж листя неїстівні. Готувати артишоки слід так: відрізати у їх стовбур біля самої основи і зрізати тверді частини листя. Денце артишоку в тому місці, де відрізаний стовбур, натерти лимоном, щоб воно не потемніло. Ручкою столової ложки з середини артишоків видалити серцевину.

2. Приготовлені артишоки помити, скласти в каструлю в один ряд, залити гарячою водою в такій кількості, щоб вода тільки покрила артишоки, посолити і варити в закритій каструлі 10-15 хвилин. Готовність артишоків можна знайти вістрям ножа: якщо ножик вільно заходить в м’якоть артишоку, він готовий.

3. Готові артишоки перекласти на сито піддонами вгору, дати стекти воді, потім помістити їх на блюдо, на яке попередньо покласти складену конвертом серветку.

4. Артишоки потрібно класти в один ряд, прикрасивши їх гілочками зелені. До артишоку подати соус яєчний з вином або яєчно-масляний.


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 195 ккал
  • Білки: 4,6 грам
  • Жири: 10,3 грам
  • Вуглеводи: 22,6 грам

Кількість порцій: 4 порції

Схожа стаття  Смажена брюссельська капуста - рецепт
Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Index
Adblock
detector