Індійські коржі з цукіні і коріандром – рецепт

Індійські коржі з цукіні і коріандром – рецепт

  • Цукіні: 450 г
  • Пшеничне борошно: 200 г
  • Непросіяна борошно: 175 г
  • Насіння зіри: половина чайної ложки
  • Куркума: на кінчику ножа
  • Тертий імбир: 2 чайні ложки
  • Свіжа кінза (коріандр): за смаком
  • Рослинна масло: 4 столові ложки

1. Насіння зіри обсмажте на сухій сковороді протягом 30-60 секунд, постійно помішуючи, поки вони не підсмажаться з усіх боків.

2. Цукіні промийте, обріжте з обох кінців і, не зрізуючи шкірку, натріть на крупою тертці. Імбир натріть на дрібній тертці. Коріандр дрібно наріжте.

Реклама

3. Змішайте у великій мисці обидва види борошна, імбир, куркуму і коріандр, чайну ложку солі і розмішайте. Додайте натертий кабачок і знову як треба розмішайте.

Реклама

4. Влийте в ту ж миску 1,5 столові ложки олії і втрутився його в борошняну масу. Потім рівномірно влийте 4-5 столових ложок холодної води, поки тісто не стане м’яким і вологим.

5. Посипте стіл борошном. Розділіть тісто на 12 рівних кульок. Кожна кулька розкачайте в вузьку корж діаметром приблизно 14 см.

Реклама


6. Розжарите на плиті чавунну сковороду або сковороду з важким товстим дном. Викладіть на сковороду одну або дві коржі – скільки поміститься – і обсмажуйте протягом 2 хвилин з кожного боку, пристукивая чистим рушником.

7. Окропити краю коржів маслом, знову переверніть і обсмажуйте ще 30-60 секунд, а потім переверніть і побризкати маслом з іншого боку. Після чого викладіть коржі на тарілку. Таким же чином вступите з іншими коржами. Подавати гарячими.


Час приготування

1 годину 15 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 505 ккал
  • Білки: 10,5 грам
  • Жири: 19,4 грам
  • Вуглеводи: 74,6 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *