Яєчні тарталетки зі спаржею та сиром – рецепт
- Вершкове масло: 50 г
- Пшеничне борошно: 110 г
- Сир чеддер: 40 г
- Суха гірчиця: половина чайної ложки
- Кайенский перець: щіпка
- Яйце куряче: 7 штук
- Зелена спаржа: 200 г
- Сир пармезан: 50 г
- Оливкова олія: 2 чайні ложки
- Сир емменталь: 150 г
- Сіль: на смак
- Перець чорний мелений: за смаком
1. Розтерти борошно з вершковим маслом, додати сир, гірчичний порошок і мелений кайенский перець (і для еластичності тіста влити пару ложок холодної води).
2. Перекласти в пакет і прибрати в холодильник на 25-30 хвилин.
3. Розігріти духовку до 180 градусів.
4. Тісто розкачати як можна тонше і вирізати 6 кіл.
5. Викласти їх у формочки для запікання і помістити в духовку на 15 хвилин. Дістати і змастити підставу і стіни збитим яйцем. Знову помістити в духовку на 5 хвилин.
6. Помити пагони спаржі і порізати їх під гострим кутом на шматки довжиною 2,5 см.
7. Трохи обсмажити спаржу на оливковій олії (1 десерт. Ложка) в середнього розміру сковороді.
8. Розподілити натертий Емменталь по дну випечених формочок, а з боків викласти шматки спаржі.
9. У блюдце або маленьку мисочку розбити яйце і акуратно перелити його в центр формочки. Те ж саме зробити з усіма тарталетки.
10. Посолити, поперчити і присипати пармезаном. Запікати 15 хвилин. Відразу подати на стіл.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 640 ккал
- Білки: 34,3 грам
- Жири: 45 грам
- Вуглеводи: 23,2 грам
