Яєчні тарталетки зі спаржею та сиром – рецепт

Яєчні тарталетки зі спаржею та сиром – рецепт

  • Вершкове масло: 50 г
  • Пшеничне борошно: 110 г
  • Сир чеддер: 40 г
  • Суха гірчиця: половина чайної ложки
  • Кайенский перець: щіпка
  • Яйце куряче: 7 штук
  • Зелена спаржа: 200 г
  • Сир пармезан: 50 г
  • Оливкова олія: 2 чайні ложки
  • Сир емменталь: 150 г
  • Сіль: на смак
  • Перець чорний мелений: за смаком

1. Розтерти борошно з вершковим маслом, додати сир, гірчичний порошок і мелений кайенский перець (і для еластичності тіста влити пару ложок холодної води).

2. Перекласти в пакет і прибрати в холодильник на 25-30 хвилин.

3. Розігріти духовку до 180 градусів.

4. Тісто розкачати як можна тонше і вирізати 6 кіл.

5. Викласти їх у формочки для запікання і помістити в духовку на 15 хвилин. Дістати і змастити підставу і стіни збитим яйцем. Знову помістити в духовку на 5 хвилин.

6. Помити пагони спаржі і порізати їх під гострим кутом на шматки довжиною 2,5 см.

7. Трохи обсмажити спаржу на оливковій олії (1 десерт. Ложка) в середнього розміру сковороді.

8. Розподілити натертий Емменталь по дну випечених формочок, а з боків викласти шматки спаржі.

9. У блюдце або маленьку мисочку розбити яйце і акуратно перелити його в центр формочки. Те ж саме зробити з усіма тарталетки.

10. Посолити, поперчити і присипати пармезаном. Запікати 15 хвилин. Відразу подати на стіл.


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 640 ккал
  • Білки: 34,3 грам
  • Жири: 45 грам
  • Вуглеводи: 23,2 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *