Щи зі свіжої капусти – рецепт
- М’ясо: 500 г
- Цибуля ріпчаста: 1 штука
- Білокачанна капуста: 500 г
- Коріння: 100 г
- Морква: 200 г
- Рослинна олія: 2 столові ложки
1. Поставити варити м’ясний бульйон. Через 1 1/2 – 2 години після початку варіння м’ясо вийняти, а бульйон процідити в супову каструлю, в яку покласти попередньо підсмажені коріння і цибулю; потім покласти м’ясо, додати нарізану капусту і варити протягом 30-40 хвилин. За 5-10 хвилин до закінчення варіння в щі додати перець, лавровий лист, сіль.
2. Щи можна варити з додаванням картоплі і свіжих помідорів. В даному випадку очищений і нарізаний картопля покласти в каструлю через 10-15 хвилин після того, як покладена капуста, а помідори, нарізані часточками, – в кінці варіння спільно з приправами.
Щи без картоплі можна заправити підсмаженим борошном.
Час приготування
30 хвилин
