Щавлевий соус для риби – рецепт

Щавлевий соус для риби – рецепт

  • Петрушка: 20 г
  • Овочевий бульйон: 200 мл
  • Листя естрагону: 20 г
  • Кресс-салат: 20 г
  • Шпинат: 100 г
  • Щавель: 50 г
  • Вершкове масло: 20 г
  • Сіль: на смак
  • Лимонний сік: 1 столова ложка
  • Перець чорний мелений: за смаком

1. Зварити міцну овочевий бульйон (на літр води двісті гр ріпчастої цибулі, двісті гр моркви, двісті гр селери, лавровий лист, 50 гр імбиру, два зубчики часнику – готувати на слабкому вогні 40 хвилин, в кінцевому підсумку вам знадобиться тільки склянку бульйону, але варити все одно краще не менше літра). Можна також використовувати овочевий бульйон з кубиків і концентратів.

2. У киплячий бульйон додати дрібно нарубані пряні трави, шпинат і щавель. Посолити і поперчити. Варити на слабкому вогні близько хвилини.

3. Зняти з вогню і вбити в відвар віночком вершкове масло, розрізане на дрібні шматки. Додати лимонний сік, збити знову. Подавати до будь-якої риби. Особливо хороший цей соус зі смаженою лососем.


Час приготування

5 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 53 ккал
  • Білки: 1,5 грам
  • Жири: 4,3 грам
  • Вуглеводи: 2,2 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Adblock
detector