Чулама з телятини – рецепт
- Телятина: 1 кг
- Морква: 100 г
- Цибуля ріпчаста: 75 г
- Петрушка: 50 г
- Вершкове масло: 60 г
- Пшеничне борошно: 25 г
- Сіль: на смак
1. М’ясо нарізати невеликими шматочками, скласти в каструлю. Залити холодною водою, посолити. Поставити на вогонь, під час варіння знімати піну. Коли закипить, покласти овочі і варити на малому вогні.
2. Відразу в іншій каструлі приготувати білий соус, що нагадує за консистенцією сметану.
3. Витягнути овочі, а м’ясо залити соусом. Якщо чулама подається не відразу на стіл, то каструлю потрібно тримати в гарячій воді, поклавши зверху кілька шматочків масла, щоб не утворилася плівка. У соус можна додати скибочки тушкованих в маслі грибів.
Час приготування
35 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 418 ккал
- Білки: 53 грам
- Жири: 18,5 грам
- Вуглеводи: 9,4 грам
