Червона капуста в вині – рецепт

Червона капуста в вині – рецепт

  • Оливкова олія: 5 столових ложок
  • Цибуля ріпчаста: 250 г
  • Червоноголова капуста: 1,5 кг
  • Спеції: за смаком
  • Часник: 2 зубчики
  • Червоний винний оцет: 2 столові ложки
  • Яблуко: 2 штуки
  • Червоне сухе вино: 500 мл
  • Сіль: на смак

1. Капусту і цибулю порізати тонкими смужками. Часник дрібно покришити. Яблука очистити від шкіри і насіння і теж порізати тонкими скибочками.

2. Розігрійте масло в посуді з товстими стінами і дном, додайте капусту і готуйте, помішуючи, поки вона вся НЕ буде відмінно перемішана з маслом, пізніше закрийте кришкою і готуйте на середньому вогні ще 10 хвилин.

3. Перекладіть дві третини капусти на тарілку – залишилася повинна закривати дно каструлі. На цю капусту викладіть половину цибулі, посоліть, посипте половиною запашних трав і половиною часнику. Потім покладіть половину яблук. Зробіть ще один шар капусти і повторіть в тому ж порядку: залишилися цибулю, сіль, травички, часник і яблука. Викладіть зверху залишки капусти.

4. Влийте оцет, вино і 5 столових ложок окропу. Закрийте каструлю і переставте її в нагріту до 160 градусів духовку. Забудьте про неї на 2 години – поки капуста не стане м’якою.


Час приготування

2 години 45 хвилин

Час приготування


+ 2 години

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 319 ккал
  • Білки: 3,2 грам
  • Жири: 16,9 грам
  • Вуглеводи: 31,3 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *