Цикорій з шинкою – рецепт
- Цикорій: 12 штук
- Вершкове масло: 25 г
- Йоркська шинка: 12 шматків
- Сир грюйер: 100 г
- Соняшникова олія: 2 столові ложки
- Пшеничне борошно: 2 столові ложки
- Сіль: на смак
1. Видаліть ніжки цикорію і відваріть в солоній воді. Відразу в іншій каструлі закип’ятіть рівну кількість солоної води. Коли цикорій закипить, перекладіть його в сусідню каструлю: це допоможе уникнути гіркоти. Знову доведіть воду до кипіння і варіть 20 хвилин. Потім злийте воду, загорніть кожен вилок цикорію в скибочку шинки і покладіть у форму для духовки.
2. Розтопіть в сотейнику вершкове масло разом з соняшниковою, додайте борошно і готуйте, помішуючи, кілька хвилин. Пізніше повільно вливайте молоко, посоліть і готуйте, помішуючи, ще 10 хвилин. Вилийте соус поверх цикорію.
3. Посипте тертим сиром і відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 10-15 хвилин, поки сир не розтане і не стане золотисто-коричневим. Подавати на стіл відразу, поки не охолоне.
Час приготування
1. годину
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 253 ккал
- Білки: 10,2 грам
- Жири: 19,7 грам
- Вуглеводи: 9,8 грам
